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台股在7年前，以85℃崛起的美食-KY（2723）率先掛牌，首日股價飆漲138%，掀起餐飲業一陣掛牌「瘋」潮。（資料照，記者楊雅民攝）
記者楊雅民／特稿
台股在7年前，以85℃崛起的美食-KY（2723）率先掛牌，首日股價飆漲138%，掀起餐飲業一陣掛牌「瘋」潮，但牌掛了，股價如何立於不敗？年年穩健成長的獲利才是王道。
美食-KY在2010年11月22日以每股168元掛牌上市，首日收盤股價一口氣飆高到400元，隔了1年多，王品以每股申購價340元掛牌上市，首日股價更一度衝破500元，幸運中籤的股民若賣在最高點，就現賺16萬元。
由於上市櫃餐飲業平均本益比約25~30倍，在觀光餐飲股比價效應激勵下，吸引餐飲業掛牌風潮，瓦城（2729）、雅茗-KY（2726）、六角（2732）、天蔥（2740）分別以每股220元、42元、65元和110元的掛牌價跟進上市櫃。
比較昨日的收盤價，美食-KY收盤價為366元、王品收盤價184.5元、瓦城收盤價為234元、雅茗-KY收盤價99.8元、六角收盤價85.9元、天蔥收盤價為24.8元。
美食-KY由於佈局中國和美國市場有成，獲利逐年成長，去年EPS達11.75元，今年上半年EPS5.85元，同創歷史同期新高，股價有重新站回400元的氣勢，外資和投信甚至調高美食-KY目標價至400~404元。
曾是傳產股股王的王品，則受到食安風暴影響，前年第3季驚見虧損，股價也一度跌落至106元，如今隨著營運走出谷底，股價才見翻轉，但較高峰期平均股價穩健落在400元間盤旋，仍有一半的路程要走。
瓦城是餐飲業的獲利王，去年EPS13.12元，今年上半年EPS7.44元，股價也一直保持在「200元俱樂部」，法人也喊買進，將瓦城3個月的目標價調高至272元。
天蔥則是掛牌後股價「消風」最慘的，2013年EPS一度達9.92元，去年卻驚見稅後每股虧損2.63元，今年上半年每股虧損更達2.79元，股價和掛牌時每股220元的高價相較，真是慘不忍睹。
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