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進入【時尚大道】《一口春日 一口甜》雕塑水果
甜點主廚Cédric Grolet，個人IG超過80萬粉絲，雕塑水果已成法國當代甜點新經典，現今於巴黎宮殿級飯店二星餐廳Le Meurice擔任甜點主廚。
記者凃盈如／台北報導
Cédric Grolet示範課作品，Noisette榛果。
Cédric Grolet示範課作品，Tarte aux pommes蘋果塔。
Cédric Grolet實作課作品，Pomme verte綠蘋果，水果表皮的紋理光澤足以以假亂真。
Cédric Grolet實作課作品，以27顆口味顏色各異的小蛋糕組成「魔術方塊」Rubik’s cube 。
繼2016年邀請前法國米其林三星甜點主廚Vincent Mary來台授課，受到熱烈好評，每年聘請法國廚藝名師來台，滿足專業甜點烘焙師精進需求的「187巷的法式」，今年邀請到當代足具影響力、炙手可熱的法國甜點明星主廚賽德里克葛羅萊（Cédric Grolet）4月底來台授課。
Cédric Grolet連續4年獲頒「年度最佳甜點師」 ，是當今全球知名度最高的甜點師，「187巷的法式」於4月27日至5月5日檔期，邀請到他教授一場示範課（兩天）與兩場實作課（三天）共三場甜點課程，帶來掀起甜點界模仿風潮、風靡全球的個人代表作──魔術方塊、檸檬與蘋果等雕塑水果、榛果、栗子，及蘋果塔、咖啡塔、巧克力塔、千層、香草焦糖等，多達10款作品。開課消息一出，原定5月1日至5月5日兩場課程隨即報名額滿，除了台灣，也吸引許多香港、東南亞甜點師來報名研習。「187巷的法式」與主廚溝通後加開一場4月27日至4月29日實作課，目前所剩名額不多。
圖片提供／TOWN BY BRYAN NAGAO、台北晶華酒店、187巷的法式、文華東方、台北W飯店、君悅
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