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進入國際烹飪賽 中台科大摘10金 弱視生照鍍金
中台科大國際烹飪賽摘十金，弱視生胡凱寧擁抱夢想也鍍金。（記者蘇孟娟 攝）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕中台科大挑戰韓國國際烹飪料理大賽摘10金，弱視生胡凱寧視力僅0.4，賽前1個月苦練，每天約僅睡1個半小時，克服眼壓不適等困擾，摘下團體現烹金牌及個人銅牌。
中台科大食科系8名日前赴韓國挑戰有2000多人參加的國際烹飪大賽，是該校首度挑戰這項已有12年歷史的烹飪賽，即抱回10金、3銅，選手3日載譽歸國。
其中團體現烹賽由6名選手合作限時1小時內完成3道菜式6份，時間壓力極大，指導教師呂哲維說，考量台灣喜宴文化最能代表台灣美食文化，選喜宴為創作主題，學生在傳統味外融合創新做法讓菜色更具「國際味」，例如傳統烏魚子搭配蘿蔔片及蒜片，改成搭蘋果泥及魚子醬等，學生的創意台灣喜宴料理吸引最多評審好奇詢問，最後獲金牌肯定。
6名選手有人白天要上課，進修部的選手白天要工作，眾人只能利用晚上練習，往往要練到凌晨3、4點，賽前1個月幾乎每天睡不到2小時。
其中就讀大3的胡凱寧是先天弱視生，視野狹窄，只有直視視野，未矯正的視力也僅0.4，休息不足眼壓更會升高，他常練到雙眼酸澀，還是咬牙撐住，他除獲團體現烹金牌外，另獲餐廳菜餚展示銅牌，讓他直呼再苦都值得。
