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進入果乾不夠看！ 創意「果紙」登場
王端標開發出「果紙」，創造出時而香脆、時而如「軟糖」般口感的創意果乾。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕為了幫農產品加值，台灣近年掀起一股果乾熱，但一般的果乾已經不夠看，住在屏東內埔鄉水門的王端標，經過9年研發，利用特殊刀法，依照水果果型切出不同口感的果乾，今年還開發出「果紙」，創造出時而香脆、時而如「軟糖」般口感的創意果乾。
拉開一大片芒果口味的「果紙」，王端標利用巧手，不僅能把果紙捲成「軟糖果乾」，也可切成香脆的「方形果乾」，利用不同刀法與烘烤技術，還能製成不同形狀的「中空果乾」，一咬開，香氣立刻竄出，光1顆芒果，就能製成近10種不同口感的果乾。
王端標說，他住在被譽為「芒果故鄉」的瑪家、三地門旁，芒果常因為表皮賣相差或是產量過剩等問題，造成農民滯銷、價格崩盤，過去的果乾又有太多添加物，不僅影響健康，也不符合現代人需求，所以他9年前毅然決然投入果乾產品開發，希望幫助地方小農提升產品價值。
王端標表示，他以低溫烘烤的方式製作果乾，目前除了有芒果外，還有火龍果、鳳梨、洛神花、檸檬、苦瓜等30多種果乾產品，為了穩定農民收益，他以契作方式與農民合作，光鳳梨每年就有近3甲的契作面積。
創意果乾不僅造型吸睛，口感更讓人驚艷，但王端標不以販售果乾為業，所以沒有固定通路，目前產品只有小量賣給口耳相傳的顧客，王端標說，他希望開發更多產品，把果乾技術傳承下去，與小農一起為在地產業加值。
王端標利用巧手，光1顆芒果，就能製成近10種不同口感的果乾。（記者邱芷柔攝）
過去的果乾有太多添加物，不僅影響健康，也不符合現代人需求，王端標的果乾堅持以天然水果進行低溫烘烤，不添加任何添加物。（記者邱芷柔攝）
創意果乾不僅造型吸睛，口感更讓人驚艷。（記者邱芷柔攝）
