南投世界茶業博覽會 千人揉茶慶雙十
2015/10/10 17:24
〔記者佟振國/南投報導〕2015南投世界茶業博覽會,今天下午在中興新村大操場舉辦「千人揉茶」活動,適逢國慶日,參加民眾十分踴躍,千人同心協力揉茶寫歷史,用不一樣的方式為國家慶生。
南投世界茶業博覽會重頭戲之一「千人揉茶」活動,今年由水里鄉農會承辦,採用小葉種紅茶茶菁,免費提供1000位民眾參與,上午9時開放報名,不到中午就已額滿,中興新村大操場中央搭起舞台,500個圓型茶篩以輻射狀在草地上排開,「千人揉茶」下午4時30分正式展開,每篩發放2斤茶菁,民眾2人為一組,許多更是全家出動體驗揉茶過程。
採收經過曝曬的紅茶,要進行初揉、中揉、加壓揉等3個步驟,而且必須採取同一個方向,順時針或逆時針皆可,一旦決定就得從一而終,每個步驟至少20分鐘,要讓萎凋的茶菁能揉出成塊的茶球,至少就要1個小時,並不輕鬆,不少人大喊「手好痠!」
經過揉製的茶菁已散發茶香,若要品嚐自製的紅茶,民眾可將茶球帶回,放入農會準備的發酵紙盒,經過二、三個小時發酵過程,再放入電鍋進行乾燥後就大功告成。
縣長林明溱表示,今天有1200多位民眾參加,較前2年再創新高,早期沒有機器代勞的年代,製茶全由人力完成,每個過程都不能放鬆與出錯,得堅持到最後,才能喝到最甘甜香醇的茶。