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進入基隆原生種山藥質量佳 品嚐好時機
基隆原生種山藥今年產量和品質都不錯。（記者盧賢秀攝）
〔記者盧賢秀／基隆報導〕現在正是山藥採收季節，基隆市政府和農委會水保局今年在瑪陵輔導農場種植基隆原生種山藥，雨水足氣候佳，受颱風災損小，基隆原生種山藥產量和品質都優，農友製成糕點、炒米粉、涼伴或煮湯，健康又美味。
基隆山藥又稱「基隆野山藥」、「基隆原生山藥」及「柱薯」，細長像棍棒狀，肉質細緻、口感極佳，且富含抗養化酵素、粘質多糖體等，是很好的保健食材，但因栽培技術難度高產量較低，因此在種植推廣上反而不如其他品種山藥。
基隆市政府向水保局提出瑪陵地區山藥產業輔導計畫，在文良、大牛稠、陳兩成和竹緣4處農場，增闢8000平方公尺土地種植基隆原生種山藥。市府、農會今天在文良休閒農場舉辦山藥培育成果發表會，還帶民眾去採山藥。
瑪東里長李文良說，基隆原生種山藥的葉子和藤蔓較細小，颱風時沒有受損，加上今年雨量豐沛，產量和品質都很不錯，今年原生種山藥約2000斤左右。
瑪東社區發展協會理事長陳金寶和農友們也研製各項山藥料理，有和風山藥、山藥壽司、山藥鹵肉、山藥米粉、山藥排骨湯和山藥棗泥糕，健康又美味。
瑪東社區農友端出各式山藥風味餐。（記者盧賢秀攝）
基隆瑪東發展社區農友製作山藥風味餐，色香味俱全。（記者盧賢秀攝）
