土水師傅中年轉業 布丁蛋糕打出知名度
2017/02/11 17:04
〔記者劉曉欣/彰化報導〕千萬不要錯過這「隱藏版」的美食!
彰化縣秀水鄉番花路車流很大,整天都是車水馬龍,必須要很眼尖,才能注意到店面有個非常不起眼的小招牌,寫著「布丁蛋糕專賣店」,店裡只賣「布丁蛋糕」,看起來就跟傳統古早味蛋糕差不多,原料只有砂糖、麵粉、植物油、鹽與雞蛋,但進入店內才發現,來買的人都是5個、10個的買。
「我本來是土水師傅!」布丁蛋糕老闆趙友順表示,因為做土水時候有受傷,大家建議應該轉行換個工作,剛好跟親友學做布丁蛋糕,經過無數次失敗與改良後,9年前決定跟越南老婆段氏寶珍一起改行賣布丁蛋糕。
趙友順年過中年轉業,起初因為店面並不起眼,他只好四處送人試吃,來建立口碑,連親友都幫忙買來請同事吃,終於打出小小知名度,本來店名是夫妻名字各取1個字,後來決定不夠響亮,就改名為「小美」,原因是「好記又好念」!
趙友順說,剛開始賣的時候,生意沒那麼好,老婆還要到工廠去打工,現在生意上了軌道,夫妻就專心一起做蛋糕,目前並沒有接受網購,希望每個人吃到他做的蛋糕,都有幸福的感覺。