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碘攝取少恐大脖子 食藥署提高食鹽可含碘量

食藥署放寬食鹽加碘含量。(記者吳亮儀攝)

食藥署放寬食鹽加碘含量。(記者吳亮儀攝)

2017/06/29 18:00

〔記者吳亮儀/台北報導〕碘吃得太少,易有甲狀腺腫大風險,食品藥物管理署發布新的食鹽含碘添加標準,從現在的每公斤12到20毫克,提高到每公斤20到33毫克。

碘是甲狀腺功能要維持正常的必要營養,碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足,造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫,但碘攝取過多會造成甲狀腺亢進。

人體所需的碘大部分來自飲食,一般含碘量高的食物多是海產品,如海帶、紫菜、帶魚、干貝、淡菜、海參等;食藥署科長高怡婷說,根據國健署調查,海帶、海苔這類食物不是國人常吃的食材,為了讓一般人更易攝取碘,因此提高食鹽中含碘量。

依據世界衛生組織(WHO)指引,食用鹽中加碘是安全且具成本效益的政策,可確保每人攝取到足夠的碘。食藥署也建議民眾選擇添加碘之碘鹽取代一般鹽,補充身體所需碘量,但要注意食鹽攝取量。

台安醫院營養師劉怡里說,這樣做法的確可以提高國人碘攝取量,但也不能因此吃更多鹽,因為食鹽一天的建議量是6公克,吃太多會涉入太多鈉,對身體也不好。

劉怡里說,若照食藥署的新標準,一天可增加78毫克的碘,但也要注意其它碘來源的食物,注意飲食均衡最重要。

食藥署曾規範加碘或未加碘鹽品的品名、醒語等標示,讓消費者快速且明確了解食鹽產品資訊,加上碘含量新規定,將同步於7月1日實施。

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