破布子作工繁複 古早味日益難尋
2017/07/04 11:13
〔記者王涵平/台南報導〕破布子餅、醬油破布子……,時值破布子產季,古早味破布子卻愈來愈難尋,老一輩表示,作工繁複,少年一代多不願學了。
以往農曆5、6月破布子產季,農村處處可見採摘、蒸煮破布子的景象,親友伴工製作再分贈,有些人收到的破布子可以吃上一整年,但近幾年愈來愈少人自製,破布子園毁掉的也不少。
老農表示,將破布子連枝幹砍除後先洗淨,再一粒粒將破布子摘下,一邊過濾淘汰,留下好的樹子,有老人眼睛退化,摘久了還得休息一下。
破布子今年剛摘下的價格不錯,每斤約4、50元,製作好的破布子餅3塊約100元,農民表示,現在僱工採收根本不敷成本,只好找親朋好友「伴工」一起做,可以加薑、花生直接吃,也可以做成醬油破布子,或是蒸魚、煎蛋都好吃。
農民表示,據稱破布子清熱解毒,有人吃芒果會過敏,可以吃點破布子。
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