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進入台南六甲媽祖廟前 這攤剉冰賣了105年
毛應賢在六甲媽祖廟前的古早味剉冰攤，9年前還是撐好幾把大陽傘賣冰。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕六甲媽祖廟（恒安宮）前的古早味剉冰攤，賣冰105年，許多民眾和網友慕名而來，看它到底好吃在那裡。
這攤剉冰不只賣古早味，還可淋上麵茶變麵茶冰，是它的一絕，最近天氣炎熱，加上放暑假，整天客滿，座無虛席。
六甲媽祖廟前的古早味剉冰，現由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式，在他的手裡一經營就是50多年，剉冰攤位、口味都沒變，只有遮陽避雨的大陽傘變成遮陽棚，民國95年被列為南瀛老冰店，還收錄在南瀛冰品集一書內。
35年次的毛應賢說，從他阿公時代在民國2年開始，就挑著賣冰攤架在六甲市區賣冰，到其父親毛冰田才落腳媽祖廟前擺攤；因為賣冰為生，毛冰田的名字中還刻意取了「冰」字。
由於剉冰的配料實在，價錢公道（1碗35元），夏天時生意最好，第四代、毛應賢的3位子女都要幫忙賣冰才能應付排隊人潮，冬天時改賣熱湯圓，不過還是有客人在冬天要吃剉冰才夠勁。
最近剉冰攤座無虛席，毛應賢要從清晨4點多開始準備剉冰配料，再從上午8點賣到下午5點，一天下來常常要站個11、12小時，俗諺：「賺錢第一賣冰」，毛應賢的子女說，賺的利潤微薄，都是辛苦錢。
毛應賢的古早味剉冰，還可灑上麵茶，變成麵茶冰，吃法古早味，有麵茶香；毛應賢為節省成本，並掌握剉冰配料的食安，舉凡粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是自己做，才安心，也是吸引客人的原因。
毛應賢的剉冰攤，整天座無虛席，換了遮陽棚架。（記者楊金城攝）
毛應賢（右1）賣剉冰不只賣古早味，還可淋上麵茶變麵茶冰，是它的一絕。（記者楊金城攝）
毛應賢的剉冰攤，傳承105年，攤位前貼有南瀛老冰店的證書，夏天生意好，毛家人要4個人一起幫忙。（記者楊金城攝）
