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進入廚房燒起來、別提「水」救火！ 原因是...
新竹縣政府消防局呼籲，烹煮食物要注意用火安全，萬一不慎引發火災嚴禁潑水灌救。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／竹縣報導〕常常聽到有人煮東西煮到廚房燒掉了，新竹縣政府消防局局長孫福佑說，真的不幸碰到這種意外，千萬不要潑水灌救，因為那跟提油救火沒有2樣！
實際現場救災的消防員們說，這是因為水遇到高溫體積會膨脹1700倍，再碰到炒菜的油，水的體積還會再向外擴散，火勢就順著被帶開。這時如果再加上抽油煙機「幫忙」，廚房的火災於是就會一發不可收拾。
消防員說，油鍋加熱到攝氏300度就會冒煙，380度以上就會起火。如果油鍋真的起火，孫福佑提醒大家，可以的話迅速關掉火源是搶救的第1步。如果只是鍋內起火，下1步就直接拿鍋蓋蓋上，隔絕氧氣助燃便可化險為夷。
如果整個鍋子都已經燒了起來，順手能拿到濕布把起火的鍋子整個蓋住，同樣阻絕掉氧氣，也能避免災情擴大。
有鑑於逃生還是首要，孫福佑說，他們目前正在推廣住宅用火災警報器的安裝，特別是現在很多獨居長輩之外，有很多家庭是2老獨自住在家鄉，子女在外就學或就業的型態。在老人家容易健忘、行動也較遲緩下，有前述「住警器」的幫忙，有助提早在煙霧出現時示警。
該局為了推廣大家普設住警器，還特別選在知名的湖口老街，由地方熱心鄉親搭配在地的婦女防火宣導隊一起拍了5分鐘長的微電影，即日起在該局官網、粉絲頁、以及新竹縣內各公務機關的LED電子看板上輪播。這個推廣成果獲得認同，縣內已有不少熱心公益的鄉親、宮廟、企業、以及社團認捐4400多顆。
該局為了讓大家了解廚房火警的可怕、住警器的必要，也安排相關模擬情境供外界參考。縣長邱鏡淳看後認同，指示優先替獨居老人、列冊低收或中低收入戶等弱勢家庭免費安裝，對於用火頻繁的場所如寺廟、餐廳等也列加強推廣對象。
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遇到廚房火災，新竹縣政府消防局呼籲千萬不要提「水」救火！（圖由新竹縣政府消防局提供）
遇到廚房火災，新竹縣政府消防局呼籲千萬不要提「水」救火！（圖由新竹縣政府消防局提供）
新竹縣政府消防局模擬說明廚房火警成因，縣長邱鏡淳（右）仔細聆聽。（記者黃美珠攝）
新竹縣政府消防局模擬說明廚房火警成因。（記者黃美珠攝）
