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天天吃好料》熱賣66年!林內米苔目甜鹹兩吃

2017-07-30 09:00
店裡熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

店裡熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

[記者黃淑莉/雲林報導]夏天消暑就是要吃冰!雲林林內菜市場口有一家小吃店,專賣古早味米苔目,而且吃冷、吃熱都有,米苔目剉冰、鹹米苔目是店裡招牌也是熱銷商品,60多年來米苔目堅持當天現做,不僅林內鄉民愛吃,許多外地民眾專程去吃一碗解饞。

這家小吃店沒有招牌,在林內名氣卻十分響亮,說到米苔目大家都知道在中正路林內菜市場口,老闆娘陳淑芬是第三代,66年前由她的外公開始做起,為了客人吃到最新鮮、最Q彈的「米苔目」,從開店第一天至今每天凌晨3點起床做米苔目。

陳淑芬表示,米苔目是用在來米加水磨成米漿,瀝乾水後,再用專用的「菜剉」剉成一段一段,滾水煮熟再撈起放涼,手工做的米苔目比較Q,所以至今還是堅持凌晨3點起床做米苔目。

不像外面剉冰加了紅豆、綠豆、芋頭等多種配料,米苔目剉冰只有米苔目加上粉圓淋上糖水,卻讓許多客人念念不忘。邱姓民眾說,清爽、不膩,吃完消暑又解渴。

陳淑芬說,米苔目剉冰只有夏季限定,粉圓、糖水一樣都是當天一早現煮、現熬。

店內最熱賣的鹹米苔目,豆芽菜、韮菜、米苔目稍微川燙後倒入碗內,灑一點油蔥,再淋上滷肉汁,有乾的及湯的,但許多老顧客都推薦米苔目要吃乾的,吃起來有Q勁,而且吃得到米香,敢吃辣的人加一點辣椒、少許醋,吃起來超好吃。

不只中年以上愛吃,小朋友及年輕也愛吃!嫁到林內的黃小姐說,跟先生及家人來吃來過一次,就愛上古早味米苔目,家人老少都超愛吃,10多年來經常來吃,有朋友來也會帶到店裡品嚐。

鄭先生也說,從小吃到大,這家古早味米苔目的味道令人難忘,即使到台北工作多年,每次假日、年節回家,一定會去店裡報到,要回台北前也會再去吃一碗。

店裡除了賣米苔目,還有滷肉飯、乾麵、米粉、肉羹麵及油豆腐一樣受歡迎,早上6點營業到下午1點,但米苔目賣完就沒了,有顧客擔心買不到特地打電話預約。

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店內最熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

店內最熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

夏天限定的米苔目剉冰,清爽、不膩而且消暑、解渴。(記者黃淑莉攝)

夏天限定的米苔目剉冰,清爽、不膩而且消暑、解渴。(記者黃淑莉攝)

店內最熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

店內最熱銷品乾米苔目。(記者黃淑莉攝)

開店66年來米苔目每天清晨現做,而且堅持手工做。(記者黃淑莉攝)

開店66年來米苔目每天清晨現做,而且堅持手工做。(記者黃淑莉攝)

米苔目稍微用滾水川燙。(記者黃淑莉攝)

米苔目稍微用滾水川燙。(記者黃淑莉攝)

淋上當天現炒的油?酥及滷汁。(記者黃淑莉攝)

淋上當天現炒的油?酥及滷汁。(記者黃淑莉攝)

位在林內中正路菜市場口的古早味小吃店,開店66年沒有招牌。(記者黃淑莉攝)

位在林內中正路菜市場口的古早味小吃店,開店66年沒有招牌。(記者黃淑莉攝)

相關關鍵字:
古早味 天天吃好料 米苔目

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