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天天吃好料》竹市老冰菓室 招牌水果冰透沁涼

2017-08-06 08:38
新竹市光華冰菓店的招牌水果冰,是把八種水果切成丁放在一個甕碗內,客人一點就可一次吃到八種水果。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店的招牌水果冰,是把八種水果切成丁放在一個甕碗內,客人一點就可一次吃到八種水果。(記者洪美秀攝)

[記者洪美秀/新竹報導]炎炎夏天,來碗冰會讓人透沁涼!新竹市光華冰菓店的剉冰餡料除都是當天現煮,還有獨特冰品,像取自紐西蘭吃水果做法,將8種當季水果融在一起的「招牌水果冰」,一次就吃到八種水果。而想吃冰又想吃得健康,就要來碗「綠豆蒜薏仁」或是「蓮子銀耳湯」,不僅爽口,又符合消暑健康觀念,是店內的招牌與特色。

座落在新竹市光華東街35號的光華冰菓店,已有卅多年歷史,不大的店面,是陪伴許多新竹人成長的老冰菓室,不管是夏天消暑冰品或是冬天暖心的芋圓紅豆甜湯,都有著濃濃家鄉味,只要吃上一碗就會愛上這裏的好味道。

老闆張琮和原從事藥劑生工作,在醫院調配藥品,當完兵因未考取藥劑師證照,便想做個生意,心想開冰店是讓人主動走進來,於是在光華東街開了間「光華冰菓店」,這麼一做就已30幾年了,現在女兒協助前台的冰品調配操作,他和老婆則專心在餡料的烹煮及研發。

他說,剉冰常用的紅豆,是採用熱「悶」的做法,而黑糖粉粿同樣是用「蒸」的方式,必須不斷注意熱鍋的溫度、溼度,且要不斷攪拌,才能讓粉粿成形,吃起來才會軟Q彈牙,不管是剉冰或是熱甜湯,都香氣四溢、很順嘴。

張琮和說,很多人喜歡吃冰卻不會點冰,像把烏梅、草莓和百香果醬汁都加在一起肯定不對味,同樣過去看客人點水果冰,常吃不完,覺得很浪費,後來他和太太到紐西蘭旅遊發現,紐西蘭吃水果都是把水果和在一起,這個想法點醒他,回台後,他把八種水果切丁後放在一個大甕碗內,只要點「招牌水果冰」,一次就能吃到香蕉、鳳梨、芒果、香瓜、哈密瓜、火龍果及奇異果和西瓜等八種水果,結果客人全部都吃光光。

一個阿公帶著兩個孫子來冰店,點了碗「水果雪花冰」,結果不到10分鐘,2個孫子吃光光,再點了碗紅豆花生牛奶冰,同樣吃光光,70多歲的阿公說,他經常來吃冰,因為料多實在又好吃,家中每個孩子及孫子都指名要吃這家的冰。

除了招牌水果冰,想消暑又想吃得健康,還可來碗「綠豆蒜薏仁」或「蓮子銀耳湯」,冰涼的滋味,帶點甜味的順口感,讓人暑氣全消。

此外,店內還有招牌的「紅豆黑糖粉粿牛奶冰」,粒粒分明的紅豆搭配Q彈的粉粿,淋上煉乳的滋味,猶如戀愛的感覺,是許多年輕人的最愛。

不管是綜合剉冰或招牌水果冰、蓮子銀耳湯、綠豆蒜薏仁,都是老闆用心製作的冰品,在夏季炎熱的街道上,不妨走進光華冰菓室,點碗冰品,感受透沁涼的暢快感。

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想吃冰品又想吃得健康,新竹市光華冰菓店的蓮子銀耳湯品,既消暑又健康。(記者洪美秀攝)

想吃冰品又想吃得健康,新竹市光華冰菓店的蓮子銀耳湯品,既消暑又健康。(記者洪美秀攝)

炎炎夏日來碗特別的紅豆黑糖粉粿牛奶冰,就像戀愛的滋味般。(記者洪美秀攝)

炎炎夏日來碗特別的紅豆黑糖粉粿牛奶冰,就像戀愛的滋味般。(記者洪美秀攝)

想消暑又要吃得健康,來碗綠豆蒜薏仁湯品就對了。(記者洪美秀攝)

想消暑又要吃得健康,來碗綠豆蒜薏仁湯品就對了。(記者洪美秀攝)

想消暑又要吃得健康,來碗綠豆蒜薏仁湯品就對了。(記者洪美秀攝)

想消暑又要吃得健康,來碗綠豆蒜薏仁湯品就對了。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹人愛吃的冰店,店內幾乎是老顧客,有阿公帶孫子,也有上班族來吃,更有年輕人或媽媽來買,店內人氣搶搶滾。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹老字號冰店,店內的餡料都是當天現煮,食材新鮮實在,店內更注重衛生與安全,就是要讓客人吃冰吃得透沁涼。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹老字號冰店,店內的餡料都是當天現煮,食材新鮮實在,店內更注重衛生與安全,就是要讓客人吃冰吃得透沁涼。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹老字號冰店,店內的餡料都是當天現煮,食材新鮮實在,店內更注重衛生與安全,就是要讓客人吃冰吃得透沁涼。(記者洪美秀攝)

新竹市光華冰菓店是新竹老字號冰店,店內的餡料都是當天現煮,食材新鮮實在,店內更注重衛生與安全,就是要讓客人吃冰吃得透沁涼。(記者洪美秀攝)

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