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天天吃好料》財之林豆花 好吃到上東港宴席

2017-08-14 08:57
財之林豆花只要灑上一點糖水,就是傳頌的好味道。(記者陳彥廷攝)

財之林豆花只要灑上一點糖水,就是傳頌的好味道。(記者陳彥廷攝)

[記者陳彥廷/屏東報導]炎炎夏日,甜而不膩又入口即化的豆花是清爽無負擔的消暑利器,隱身在東港鎮興漁里的財之林豆花專賣店,有別東港「海鮮」的鮮明印象,絕活從祖傳父再傳孫,已在東港大街小巷流通了近40年,上門顧客絡繹不絕,連屏東沿海鄉鎮著名的辦桌「總鋪師」都是粉絲,夏天主打豆花、冰品,冬天則是燒仙草,不變的是天然好味道,四季皆宜。

東港鎮內常可見家戶門口人三兩圍聚,桌上擺得就是財之林桶裝豆花,1人1碗大塊朵頤,而東港著名的迎王祭典、王爺生日等宴席,財之林的「家庭號豆花桶」也用甜密密畫下宴席句點,不只東港人難忘,透過宴席一傳十十傳百,純天然手法的好滋味聲名遠播。

創立於民國65年的財之林豆花,已飄香3代,從祖父林炳肩挑扁擔穿梭在東港賣豆花,父親林參財接手家業先改用摩托三輪車載賣豆花,再到開著小發財每天巡廻東港的3漁1海嘉蓮、東隆、八德及共和等8里,一賣30餘年,小發財滿載了許多東港人從小吃到大的回憶。

約3年前,林參財交棒給兩個兒子林心安和林一鳴,原本四處「漂泊」的財之林,終於有了坐落興漁里興漁街140-17號的店面,也正式命名為「財之林」。

林心安說,食安問題這幾年層出不窮,但堅持古法製作的財之林,除使用非基因改造的黃豆,更不可能添加石膏粉、果凍粉、防腐劑、香料或任何有害物質,固化過程中的祖傳密方也是純天然,豆花灑上一點點的黑糖水,不管豆花還是糖水,香氣四溢入口綿密即化,是許多遊子懷念故鄉的好味道,更是許多總鋪師辦桌的御用甜點!

以豆花為名,但遇上近來年輕人口味多變,財之林兄弟倆也研發QQ凍圓順應潮流,以豆花為主角,加上仙草凍、愛玉、珍珠和芋圓,35元1碗就能吃到滿滿濃醇香,入口綿密,是近年店內最受歡迎的消暑聖品,芒果盛產時還有芒果豆花,口味獨特。

「一試成主顧!」遠從桃園來的鄭姓男子,只要到東港找朋友就必來財之林,他說,首次吃到財之林豆花後如同上癮,產品大碗又便宜,芋圓和珍珠更是Q彈口齒留香,吃起來毫無負擔,1天來個2次不誇張!

東港知名總鋪師素霞則是店內常客,她說,從小吃到大,有的同業飯後甜點都會和林參財異業結盟製作,現在由年輕人接手,口味不變,而家人每天都得吃豆花解解饞。

林心安說,夏天店面以豆花及綜合剉冰為主,冬天則是燒仙草或熱豆槳、熱紅豆湯圓或燒仙草,食材全是老字號的手工店家甚至自己製作,吃進肚天然無負擔,他們從父親手中接下手藝,要把傳遍東港的好味道做得更好,讓顧客安心享用好味道,用親民、實惠的價格回饋給長久支持的鄉親。

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財之林豆花只要灑上一點糖水,就是傳頌的好味道。(記者陳彥廷攝)

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財之林豆花是傳香三代的好味道。(記者陳彥廷攝)

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財之林豆花是傳香三代的好味道。(記者陳彥廷攝)

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財之林豆花,近年除傳統食品,還有新創口味。(記者陳彥廷攝)

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財之林豆花是傳香三代的好味道。(記者陳彥廷攝)

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財之林豆花在「漂泊」近40年後,終於有了據點。(記者陳彥廷攝)

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天天吃好料 美食 豆漿 豆花

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