自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載

生活新聞

天天吃好料》清水榮記米糕海線飄香 肉羹湯也必點

2017-08-19 09:10

〔記者張軒哲/台中報導〕台中市清水區在地美食小吃首推筒仔米糕,數十年來熱騰騰米糕出爐,隨著蒸氣飄香海線,成為當地民眾難以忘懷的家鄉味,更是外地民眾造訪清水必嘗美食。清水當地約有數十間大大小小米糕店,每間口味不同,各擁忠實顧客,只賣早午餐的「榮記」米糕,約有40多年歷史,目前第二代經營,一早就大排長龍,受到在地居民好評。

清水米糕有的米粒較為軟爛,也有附上「蚵干」或以醬料取勝。「榮記」米糕位於新興路上,鄰近紫雲巖,地處清水市中心,周邊住戶林立,也是在地人吃早餐、午餐好去處。許多主顧客從小吃到大,也是旅外遊子返回清水必嘗的小吃。

榮記米糕雖非清水歷史最悠久的米糕店,但多年來以物美價廉、小本經營策略生存至今,常常中午以前米糕就賣光了,晚到的顧客只能吃乾麵或湯類。多數顧客認為,「榮記」米糕口味較清淡,不喜歡太油膩或重口味的民眾,會選擇榮記,並搭配一碗肉羹湯食用。

榮記第二代業者蔡篤信說,每天凌晨3點半就起床備料,堅持用新鮮食材,帶點微辣的米醬是用台灣的國產米現磨,沒加防腐劑,放在桌上任由客人添加,除了米糕必加,不少客人連吃乾麵都添加,且多年來堅持小本經營,目前米糕一個只賣30元。

來自苗栗市的方姓民眾說,清水當地朋友推薦「榮記」米糕,吃起來比較乾,較不油膩,搭配米醬,口感清爽,下次造訪清水會再來吃。

相關影音

榮記米糕口感較為清爽。(記者張軒哲攝)

榮記米糕口感較為清爽。(記者張軒哲攝)

榮記米糕以米糕跟乾麵、肉羹湯銷量最佳。(記者張軒哲攝)

榮記米糕以米糕跟乾麵、肉羹湯銷量最佳。(記者張軒哲攝)

榮記米糕的米飯粒粒分明。(記者張軒哲攝)

榮記米糕的米飯粒粒分明。(記者張軒哲攝)

榮記米糕顧客大排長龍。(記者張軒哲攝)

榮記米糕顧客大排長龍。(記者張軒哲攝)

榮記米糕生意頗佳,顧客依序排隊點餐。(記者張軒哲攝)

榮記米糕生意頗佳,顧客依序排隊點餐。(記者張軒哲攝)

榮記米糕生意興隆,常有客人外帶十份米糕。(記者張軒哲攝)

榮記米糕生意興隆,常有客人外帶十份米糕。(記者張軒哲攝)

榮記米糕的米醬採用國產米現磨。(記者張軒哲攝)

榮記米糕的米醬採用國產米現磨。(記者張軒哲攝)

榮記米糕走平價路線,店內並無冷氣。(記者張軒哲攝)

榮記米糕走平價路線,店內並無冷氣。(記者張軒哲攝)

榮記米糕約有四十餘年歷史。(記者張軒哲攝)

榮記米糕約有四十餘年歷史。(記者張軒哲攝)

相關關鍵字:
天天吃好料 筒仔米糕 米糕

快加入!新聞送上來!

iOS

Android

LINE加入好友

相關新聞

看更多!請加入自由時報粉絲團

熱門新聞

生活 ‧ 本日最多瀏覽

天天吃好料 | 事件

... more

    甚麼事可以讓你如此難以決定

  • 圖