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進入勁厲害！ 羅東高商12人考取餐飲乙級證照
宜蘭羅東高商今年有12生考取14張餐飲乙級證照，是創校以來最佳成績。（記者張議晨攝）
〔記者張議晨／宜蘭報導〕宜蘭縣國立羅東高商3年前設立餐飲科，鼓勵學生考取職業證照，今年成績突破往年成績，有12名學生取得餐飲乙級證照，洪詠泰、李唸慈兩名學生，同時間考取中式麵食、飲料調製兩張乙級證照，12名學生考取14張證照，成為羅商創校以來最佳成績。校方表示，乙級證照難度高，高職生有這張在手「比大學畢業證書還重要！」。
高職學生有證照在手，幾乎等同就業保障，但相較設為畢業門檻的丙級證照，更為進階的乙級證照則是難得，高職畢業前就取得乙級證照者，各校幾乎屈指可數。
羅東高商校長陳銓表示，丙級證照跟乙級證照的差距，就像「住1樓跟高樓層」差別，不僅術科考試難度提高非常多，各項實作細節也不容忽視，才能順利通過六小時的術科考試。
中式麵食乙級術科考試，學生需從15項食譜中，隨機抽取3項進行測驗，題目包括難度高的太陽餅、龍鳳喜餅等，且必須在6小時內完成作品。
許煌龍說，乙級證照考試難度高，學生不僅須熟悉食譜及各項材料特性，最重要的還有「一致性」，每個成品大小、長寬必須完全一致，才符合及格標準，十分考驗經驗跟靈活度。
許煌龍說，餐飲職種證照最高只到乙級，考上者幾乎已可「出師」，以烘焙業來說，若熟練度佳、又具創意，具有乙級證照者起薪也可能比一般學徒有1萬元左右差距。
考取兩張乙級證照的學生李唸慈說，因小時候叔叔開蛋糕店，從小就對烘焙、麵包感興趣，這次先考取中式麵食，未來要再繼續考取烘焙丙級、乙級等證照，盼未來能有屬於自己的小店圓夢。
羅商學生洪詠泰（左）、李唸慈（右），一次考取中式麵食、飲料調製兩張乙級證照。（記者張議晨攝）
羅東高商開設檢定加強班，培訓餐飲選手，今年更有12人考取餐飲乙級證照。（記者張議晨攝）
