離開
進入七夕下廚寵情人 這道料理「粉」厲害
今年的七夕情人節就和情人在家下廚，試做這道粉嫩好吃的「甜菜根奶油燉飯」吧！（記者沈昱嘉攝）
〔記者胡琪俐／台北報導〕七夕情人節到了，不想去餐廳人擠人嗎？親自為男朋友、女朋友下廚製作愛心餐也是不錯選擇，卡布里喬莎義式料理主廚Kane特別為讀者示範居家好操作的「甜菜根奶油燉飯」，使用甜菜根為燉飯染色，粉嫩色系讓戀情加溫！
甜菜根奶油燉飯（蔬食版）
食材：甜菜根半顆、杏鮑菇30g、無鹽奶油20g、洋蔥丁10g、蒜末10g、蔬菜高湯30c.c.、鮮奶油100c.c.、煮熟的米飯150g、巴西里碎末適量
調味料：鹽半小匙、胡椒粉半小匙
1. 將甜菜根去皮後切塊，加入1：1等比例的水，再倒入果汁機中打成泥狀。
2. 杏鮑菇切片備用。起一油鍋開中火，將無鹽奶油放入，融化後加入洋蔥丁、蒜末爆香，再加入杏鮑菇片炒軟。
3. 同一鍋續加入鮮奶油、甜菜根泥10c.c.、蔬菜高湯煮滾。
4. 加入煮熟的米飯，拌炒約1～2分鐘，收汁至米飯包覆醬汁，再以鹽、胡椒粉調味即可盛盤，也可再撒上些許巴西里碎末裝飾。
今年的七夕情人節就和情人在家下廚，試做這道粉嫩好吃的「甜菜根奶油燉飯」吧！（記者沈昱嘉攝）
週末生活版8/27當期重點：
【生活】植物染布好看又好玩！
【美食】日式海軍咖哩吃什麼？
【特寫】布袋戲製偶師守護技
2017/8/27 週日 週末生活版
