全國薑母鴨料理王競賽 雲林熱鬧登場
2017/12/07 15:47
〔記者詹士弘/雲林報導〕雲林縣鴨隻飼養223萬隻,佔全國約35%,紅面番鴨飼養量占全國近5成,時逢冬令進補季節,縣府為推廣優質鴨肉,今天在縣府親民廣場辦理2017全國薑母鴨料理王競賽,熱鬧登場,現場香味四溢。
參賽團隊有實體店家16家,除雲林斗六、虎尾等在地薑母鴨業者外,也有來自新北、桃園、苗栗、彰化、嘉義、南投等業者;料理包組也有5家,來自台中、雲林、南投等家禽肉品加工廠。
中華民國養鴨協會副理事長林金發表示,在雲林縣政府大力推廣及協助養鴨產業復養,雲林養鴨產業已從禽流感疫情後後復甦,辦理薑母鴨料理王競賽,對薑母鴨業者及養鴨產業幫助很大。
2017第二屆全國薑母鴨料理王競賽結果出爐:
冠軍:南開科技大學餐飲管理系
亞軍:番那疆火鍋店、大食神薑母鴨
季軍:帝王薑母鴨(大林店)、山哥平價熱炒、梅山薑母鴨
料理包組
美食獎:台野畜產有限公司、台亞公司
優質獎:台灣卜蜂企業股份有限公司、華誠食品有限公司、川奇食品國際有限公司