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天天吃好料》羅東紅豆湯圓 寒冬暖胃又暖心

2017-12-12 08:52
一碗熱呼呼的紅豆湯圓,在寒冷冬天暖胃又暖心。(記者張議晨攝)

一碗熱呼呼的紅豆湯圓,在寒冷冬天暖胃又暖心。(記者張議晨攝)

[記者張議晨/宜蘭報導]天氣冷,那就來碗熱騰騰的紅豆湯圓吧!位於宜蘭縣羅東鎮中山路及中正街的交叉路口,有一家專賣紅豆湯圓的老店,靠著一碗熱呼呼的紅豆湯圓,屹立當地超過半世紀;這間老店沒有店名,外觀也不怎麼起眼,卻是老羅東人都熟知的好味道,在寒冷冬天裡,暖胃又暖心。

紅豆湯圓老店,位在羅東市場內,鄰近羅東夜市,入冬以來,氣溫越低,店內人潮反而更為熱絡,有慕名而來的遊客,也有在地老顧客,每天上午9點到晚上9點,76歲的老闆陳武助及兩位女兒總是一刻不得閒。

老闆陳武助50年開始在現址開業,店內僅賣紅豆湯、圓仔湯以及紅豆湯圓3樣甜品,創業56年來,材料堅持當天早晨現做;走進店裡,迎接而來的是著氤氳熱氣,以及撲鼻而來的甜蜜香氣。

陳武助說,他只選用台灣生產的糯米,每天固定將糯米泡水,隔天清晨,再將泡水的純糯米研磨成漿,隨後再把米漿以機器脫水,與蒸熟的「圓仔切」揉成麵團;純糯米揉成的小湯圓,不黏牙,每一顆都吃得出淡淡的糯米香氣及Q彈感。

至於紅豆湯,陳武助也堅持選用台產紅豆,每天一早以慢火熬煮兩小時,將紅豆熬煮成顆粒飽滿的紅豆泥;因紅豆湯及湯圓本身沒有調味,僅靠蔗糖熬煮下的糖水,遠在數公尺外,就聞得到蔗糖香氣,但嚐起來卻甜而不膩。

家住台北的陳先生,正式被這股蔗糖香氣給吸引,一試成主顧。他說,這裡的湯圓口感扎實,紅豆綿密;由於糖水是蔗糖熬煮而成,遠遠都能聞到香氣,有時還能在店外看到蜜蜂「聞香而來」,每次來宜蘭玩,就一定會順路過來嚐一口。

店裡3樣甜點,定價維持35元,銅板價格用料卻給得大方;一杓湯圓、紅豆不計份量裝滿一碗公,若想多吃湯圓或是紅豆,跟老闆說一聲便能「客製化」。陳武助說,雖然近幾年物價上漲,但他捨不得漲太多,薄利多銷,客人吃得開心最重要。

一年365天,陳武助僅在農曆節日休息,現在店裡也交棒給兩位女兒經營,希望讓在地老味道,繼續傳承下去。

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紅豆湯,圓仔湯及紅豆湯圓一碗只要35元,用料大方且實在。(記者張議晨攝)

紅豆湯,圓仔湯及紅豆湯圓一碗只要35元,用料大方且實在。(記者張議晨攝)

紅豆湯圓店老闆陳武助已交給兩位女兒接棒,讓這股老味道繼續傳承下去。(記者張議晨攝)

紅豆湯圓店老闆陳武助已交給兩位女兒接棒,讓這股老味道繼續傳承下去。(記者張議晨攝)

76歲的老闆陳武助,靠著紅豆湯及圓仔湯,在羅東市中心立足超過半世紀。(記者張議晨攝)

76歲的老闆陳武助,靠著紅豆湯及圓仔湯,在羅東市中心立足超過半世紀。(記者張議晨攝)

以慢火熬煮兩小時的紅豆泥,顆粒飽滿,甜而不膩。(記者張議晨攝)

以慢火熬煮兩小時的紅豆泥,顆粒飽滿,甜而不膩。(記者張議晨攝)

白湯圓由純糯米製成,吃得出淡淡米香,再配上蔗糖水,成了寒冬裡的療癒系美(記者張議晨攝)食。

白湯圓由純糯米製成,吃得出淡淡米香,再配上蔗糖水,成了寒冬裡的療癒系美(記者張議晨攝)食。

湯圓店位在羅東真中山路與中正街路口,入冬後人潮絡繹不絕。(記者張議晨攝)

湯圓店位在羅東真中山路與中正街路口,入冬後人潮絡繹不絕。(記者張議晨攝)

入冬後,一碗熱呼呼的紅豆湯圓溫暖人心,店內時常高朋滿座。(記者張議晨攝)

入冬後,一碗熱呼呼的紅豆湯圓溫暖人心,店內時常高朋滿座。(記者張議晨攝)

老店現已由老闆大女兒陳美玉接棒經營。(記者張議晨攝)

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