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進入冒牌米其林廚師遭踢爆 阿基師：消費者是清醒的
福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀。（記者王峻祺攝）
［記者王峻祺／花蓮報導］自稱德國米其林餐廳主廚、號稱天菜大廚的弗拉迪（Vladimir Keller）被踢爆僅在米其林餐廳擔任過45小時的臨時工，引人非議；福容飯店廚藝總監阿基師今受訪時認為「清者自清」，強調「消費者是清醒的」，如果廚師不到位的話，上過一次當就過了。
阿基師說，廚師面對大眾、媒體都應秉持謙卑態度，「冒牌」米其林廚師似乎「用詞稍重」，但其實清者自清，消費者絕對是清醒的，如果廚師不到位的話，一次上當後就過了，反而讓消費者能有更多一層機會認識真東西的面目。
他說，福容飯店一路走來表裡如一，走過全台食安風暴後，民眾對飲食的認知一天比一天更多，也督促廚師、飯店業做的東西絕對不能偷工減料，企業發展應兼顧社會責任及民眾的道義責任。
花蓮玉里因盛產櫻桃鴨，福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀，現場將油脂豐富、肉質鮮嫩的櫻桃鴨，做成片鴨、鴨鬆及鴨骨湯「一鴨三吃」的經典鴨料理，讓饕客當場贊不絕口，阿基師隨後還提到最愛當地「玉里麵」，力邀民眾響應自產麵食，一起支持花蓮農友。
花蓮玉里因盛產櫻桃鴨，福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀，現場將油脂豐富、肉質鮮嫩的櫻桃鴨，做成片鴨、鴨鬆及鴨骨湯「一鴨三吃」的經典鴨料理，饕客吃了讚不絕口。（記者王峻祺攝）
