國宴義廚首度進台東 辦桌請牧心心智障礙生
2018/01/08 16:31
[記者王秀亭/台東報導]台菜五大名廚之一郭宏徹今天帶領來自各地的頂尖總舖師,前進牧心智能發展中心,為台東身心障礙孩子「辦桌」,牧心孩童也準備了精彩的勁歌熱舞,回饋總舖師的暖心料理。
「牧心療育館啟用10年,第一次外燴辦桌」牧心智能發展中心董事長李艷菁表示,每年尾牙都會帶著孩子們到餐廳用餐,但多數孩子行動不便,光是交通接送就需耗費許多時間,在前任董事長陳源松的引薦下,國宴級總舖師直接到牧心義廚,解決了孩子及工作人員的困擾,又能吃到美味料理。
總舖師們一早就到牧心療育館「開煮」,考量身心障礙學童的進食問題,多數菜色鮮嫩,去除骨頭,同時兼顧養生概念,炒了兩道百菇素食,來自各地的6名廚師下廚,還親自端菜上桌,第一道是台東知名的桶子雞,才剛上桌就已秒殺速度吃完。
郭宏徹說,社會上還有很多社福機構需要關懷,而廚師們只要出點「芝麻」力量,就能讓機構裡的小朋友吃飽吃好,何樂而不為。