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天天吃好料》台南「18禁雪糕」先看證件才能買

2018-01-21 09:10

〔記者王捷/台南報導〕寒流是冰品、冷飲業的殺手,不過,台南一間雪糕店「Lovi's 巷弄手工雪糕舖」開發了2款適合冬天吃的「18禁」雪糕,採用萊姆酒、香橙酒調味,酒精濃度約是3%,購買前不只要提醒「喝酒不開車、開車不喝酒」,還要查看身分證確定滿18歲了才能買,店內所有雪糕,沒有任何化學成分、色素,全用牛奶、果汁與優格當原料。

「Lovi's 巷弄手工雪糕舖」老闆是27歲的陳冠勳,曾經在知名冰淇淋店實習,學習製冰技巧,在台南這塊餐飲必爭之地,爭出一片天不容易,但他從騎著改裝機車賣雪糕到擁有自己的雪糕店,只花了一年的時間,今年是他開店第一次遇到冬天,為了爭取寒冬市場,決定開發18禁雪糕。

陳冠勳說,在日本冬天很冷,歐洲的寒冬更不用說,但是冰淇淋專賣店還是有客戶,原因是冰淇淋的熱量高,可以補充熱量比較不容易冷,但在台灣的文化不同,因此設計了兩款「18禁」雪糕,都很有大人味,吃了也會感覺很溫暖。

一款是用美國瓦倫西亞橙、橙酒、萊姆酒與蔓越莓優格做成的「酒酒橙法表」,另一款是用香蕉、萊姆酒、檸檬皮與燕麥餅乾做成的「蕉你轉大人」,2款各還有不同的吃法。

「酒酒橙法表」雪糕上方是柳橙做成的黃色、下方是蔓越莓優葛的紅色,黃色是用橙皮浸泡三天,讓染出天然黃色,黃色部分偏甜、紅色部分微酸,可以將雪糕橫著拿,甜、酸配著吃,而「蕉你轉大人」則是在雪糕底部留著燕麥餅乾,雪糕吃到最後,口感會有不同驚喜。

除了2款18禁雪糕,「Lovi's 巷弄手工雪糕舖」的特色在於所有雪糕的原料都是以牛奶、水果做成,盡量不加水,原料很健康。

陳冠勳說,因為食品添加物、工廠大量製造,冰淇淋、雪糕在一般消費者眼中,已是很便宜的商品,目前市售大部分的冰淇淋、雪糕裡加了太多不必要的成分如乳化劑、色素、食用膠等,但其實只要鮮奶油、蛋黃與牛奶就可以做出冰淇淋,但冰淇淋用天然原料,成本就會提高,市場恐無法接受,在購買市售冰淇淋前,建議消費者也可以看看冰淇淋添加了哪些原料,攝取過多人工添加物恐對身體不好。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

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陳冠勳開發2款適合冬天吃的雪糕,其中「酒酒橙法表」用美國瓦倫西亞橙、橙酒、萊姆酒與蔓越莓優格製作。(記者王捷翻攝)

<h4>☆飲酒過量  有害健康  禁止酒駕☆</h4>

陳冠勳開發2款適合冬天吃的雪糕,其中「酒酒橙法表」用美國瓦倫西亞橙、橙酒、萊姆酒與蔓越莓優格製作。(記者王捷翻攝)

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

「蕉你轉大人」是用香蕉、萊姆酒、檸檬皮與燕麥餅乾做成。(記者王捷攝)

<h4>☆飲酒過量  有害健康  禁止酒駕☆</h4>

「蕉你轉大人」是用香蕉、萊姆酒、檸檬皮與燕麥餅乾做成。(記者王捷攝)

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

陳冠勳靠一輛機車起家,定點賣雪糕累積好口碑。(記者王捷翻攝)

陳冠勳靠一輛機車起家,定點賣雪糕累積好口碑。(記者王捷翻攝)

「Lovi's 巷弄手工雪糕舖」開發了2款適合冬天吃的「18禁」雪糕。(記者王捷翻攝)

<h4>☆飲酒過量  有害健康  禁止酒駕☆</h4>

「Lovi's 巷弄手工雪糕舖」開發了2款適合冬天吃的「18禁」雪糕。(記者王捷翻攝)

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

還沒30歲的陳冠勳,在台南賣雪糕一年多,原本靠改裝機車兜售雪糕。(記者王捷攝)

還沒30歲的陳冠勳,在台南賣雪糕一年多,原本靠改裝機車兜售雪糕。(記者王捷攝)

陳冠勳目前租下店面,在鬧區開設雪糕專賣店。(記者王捷攝)

陳冠勳目前租下店面,在鬧區開設雪糕專賣店。(記者王捷攝)

店內不時會提供季節水果與牛奶做成的雪糕。(記者王捷翻攝)

店內不時會提供季節水果與牛奶做成的雪糕。(記者王捷翻攝)

店內的雪糕都用水果與牛奶製成,不加任何化學添加物。(記者王捷翻攝)

店內的雪糕都用水果與牛奶製成,不加任何化學添加物。(記者王捷翻攝)

相關關鍵字:
低溫 天天吃好料 雪糕

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