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天天吃好料》新竹「為你煮粥」 重溫媽媽的好味道!

2018-03-12 08:56
帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」。(記者洪美秀攝)

帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」。(記者洪美秀攝)

[記者洪美秀/新竹報導]吃粥,你想到什麼?廣東粥?海鮮粥?一碗有媽媽味道的「台式鹹粥」,常會勾起異鄉遊子對家人的想念,新竹市這家「粥坊」就是賣有味道的台式鹹粥,加上是帥哥型男「為你煮粥」,搭配店內文青時尚風,讓「吃粥」也變成一種享受與新餐飲風潮。

33歲的溫重貽,從小喜歡吃媽媽煮的粥,他說,小時候媽媽常會把家中一些剩料搭配蝦米、菜脯及蝦子跟剩飯煮成粥,每當他晚上肚子餓,有媽媽味道的「台式鹹粥」,是他睡前最滿足的享受。

高中畢業就出來工作,在知名的粥店工作五年,因為連鎖粥店的配料都固定,即使是廣東粥,也都變成台式口味,於是他常想煮一碗有台灣在地味的粥品,他曾到大餐廳吃粥,也到路邊攤吃粥,左吃右吃,一碗有媽媽味道的台式鹹粥,是他最思念的味道。

在新竹市東南街開「粥坊」,外表帥氣有型的溫重貽打破大家對吃粥的印象,店內的裝設採時尚文青風,簡單的線條搭配乾淨明亮的餐桌,讓「吃粥」也變得很有氣質與享受。

溫重貽說,店內的特色粥品「招牌鹹粥」,湯頭是用高麗菜與雞骨頭熬煮三小時以上製成,為符合北部人的口味,他的鹹粥米粒飽滿軟嫩,鹹粥內有香菇蝦米與蒜末爆炒過提味的配料,並會加入蛤蜊,再與飯粒快煮1分鐘,最後搭配炙燒過的台式叉燒肉,就是一碗有媽媽味道的台式「招牌鹹粥」。

此外,正味海鮮粥,裏面有新鮮蝦子、蛤蜊和整隻的小卷,不僅份量足,也讓平常在外無法吃到新鮮海鮮的上班族,滿足其味蕾,如今已成為店內最多人點的粥品。

而季節交替時,來晚「絲瓜鮮味粥」,除可吃到爽口絲瓜,更有口感層次多的干貝提味,讓吃粥也變得很滿足、享受。

冬天來碗鹹粥讓人滿足外,溫重貽說,店內還有特製的「麻辣台式鹹粥」,除以招牌鹹粥為主,他會放上特製的麻辣鴨血再淋上特製的香辣油,讓吃粥揮汗,還能趨走體內寒氣,不少客人吃過後都說超滿足。

為讓不想天天吃粥的民眾換口味,溫重貽說,近期他也推出「麻辣海鮮雞絲麵」,新鮮海鮮再加上麻辣油提味,讓喜歡吃辣的民眾都說:「就是這個辣味,實在過癮」。

除了粥品,溫重貽說,店內的「麻辣鴉血臭豆腐」更是人氣小菜,他烹煮的麻辣鴨血是用20幾種中藥炒過做基底,搭配自己炒的辣椒提味,而臭豆腐軟嫩又口感扎實,不少客人會單點此小菜外帶,因為很適合當三五好友相聚的下酒小菜。

溫重貽說,曾有50多歲的中年人老家在台南,因在新竹很難吃到台南家鄉的鹹粥,當吃完台式鹹粥竟拉著他的手說:「這碗鹹粥,讓他想起小時候家鄉的粥,家鄉的記憶全湧上心頭」。

不斷嘗試各種獨特粥品,溫重貽說,自己創業雖辛苦,但他希望一碗在地的台式鹹粥除能讓人吃飽,也能帶來回憶與幸福感,歡迎大家有空來「粥坊」吃碗幸福、有媽媽味道的粥。

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帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」。(記者洪美秀攝)

帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」。(記者洪美秀攝)

除招牌鹹粥,還有正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮。(記者洪美秀攝)

除招牌鹹粥,還有正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮。(記者洪美秀攝)

正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮,不吃粥也有麻辣海鮮雞絲麵,都可滿足饕客味蕾。(記者洪美秀攝)

正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮,不吃粥也有麻辣海鮮雞絲麵,都可滿足饕客味蕾。(記者洪美秀攝)

新竹市「粥坊」有帥哥型男為你煮粥,除了粥品,店內的人氣小菜「麻辣鴨血臭豆腐」,用20幾種中藥炒過且自製辣香油,讓人吃得過癮,辣得有勁。(記者洪美秀攝)

新竹市「粥坊」有帥哥型男為你煮粥,除了粥品,店內的人氣小菜「麻辣鴨血臭豆腐」,用20幾種中藥炒過且自製辣香油,讓人吃得過癮,辣得有勁。(記者洪美秀攝)

新竹市「粥坊」的招牌鹹粥和麻辣招牌鹹粥,除有美味湯頭,還有台式的炙燒叉燒肉及麻辣鴨血,讓人吃起來飽足又可全身發汗熱呼呼。(記者洪美秀攝)

新竹市「粥坊」的招牌鹹粥和麻辣招牌鹹粥,除有美味湯頭,還有台式的炙燒叉燒肉及麻辣鴨血,讓人吃起來飽足又可全身發汗熱呼呼。(記者洪美秀攝)

新竹市東南街的「粥坊」,店內裝潢也走時尚文青風。(記者洪美秀攝)

新竹市東南街的「粥坊」,店內裝潢也走時尚文青風。(記者洪美秀攝)

新竹市東南街的「粥坊」,店內裝潢也走時尚文青風,讓人吃粥也變成是種享受。(記者洪美秀攝)

新竹市東南街的「粥坊」,店內裝潢也走時尚文青風,讓人吃粥也變成是種享受。(記者洪美秀攝)

帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」,除招牌鹹粥,還有正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮,不吃粥也有麻辣海鮮雞絲麵,都可滿足饕客味蕾,還能吃到幸福感。(記者洪美秀攝)

帥哥型男為你煮一碗有媽媽味道的幸福「台式鹹粥」,除招牌鹹粥,還有正味海鮮粥,有豐富的配料和新鮮海鮮,不吃粥也有麻辣海鮮雞絲麵,都可滿足饕客味蕾,還能吃到幸福感。(記者洪美秀攝)

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台式鹹粥 天天吃好料 粥品

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