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進入從小到大就愛這味 新住民婦開鳳爪店解鄉愁
中國籍新住民婦人楊翠蘭與夫婿陳宏和在彰化市開鳳爪店，賣麻辣鳳爪和涼麵。（記者張聰秋攝）
〔記者張聰秋／彰化報導〕48歲中國籍新住民婦人楊翠蘭，經由網路社群認識大她10歲的男子陳宏和，兩人遠距離的網路戀愛，都把對方視為婚姻第2春的結婚對象而成為夫妻，婚後兩人曾在南投縣經營過民宿，因民宿生意的需要，楊翠蘭端出自做的家鄉四川鳳爪當餐食，住宿客人誇讚好吃、吃上癮，夫婦倆興起開設實體店面的念頭，「川妹子無骨鳳爪」店今天在彰化市誕生。
「四川辣要麻、辣、香，缺一不可！」楊翠蘭說，她的媽媽和姊姊都很會做菜，做出的麻辣鳳爪，更是她從小吃到大的最愛，7年前嫁來台灣生活，每當想念家鄉，最思念的就是媽媽做的麻辣鳳爪，為了讓她一解鄉愁，她的老公專程帶她逛台中逢甲夜市，雖然有吃到台灣有名的無骨鳳爪，口感獨特，卻跟四川口味不同，她覺得不夠辣，不符合她自己的口味。
專程跑了一趟台灣知名夜市，還是吃不到四川道地鳳爪，楊翠蘭逛完夜市回到家，順手把剩餘的雞爪，拌上自己從家鄉成都帶來台灣的川椒，沒想到無心的調味，竟然征服左鄰右舍、親朋好友的味蕾，連到民宿住宿的連鎖餐廳大老闆吃了也讚不絕口。
一開始，楊翠蘭只供應餐廳和宅配銷售，直到2年前，夫妻倆結束民宿生意，慢慢把重心放在無骨鳳爪的生意，今年，夫妻倆希望把生意的觸角延伸到一般客戶群，在彰化市中山路一段347號承租店面，開設實體店面，店賣川辣和酸辣口味的無骨鳳爪，以及麻辣涼麵，營業時間從每天早上10點到晚上8點。
58歲的陳宏和說，他們的民宿生意因為中國觀光客的流失而無法繼續經營，從民宿轉到餐飲，縱然心境受煎熬，但總有出路可走，他們相信能用自己製作的無骨鳳爪和麻辣涼麵的好滋味，繼續在台灣這塊自由、熱情的土地，開創快樂生活的一片天。
新住民婦人楊翠蘭製作家鄉中國四川味的麻辣鳳爪，經由實體店面開賣。（記者張聰秋攝）
「川妹子無骨鳳爪」店招牌商品麻辣鳳爪。（記者張聰秋攝）
楊翠蘭製作四川鳳爪的秘方在於取自中國特有的川椒，製成的辣油調料。（記者張聰秋攝）
名為「川妹子無骨鳳爪」店今天在彰化市誕生。（記者張聰秋攝）
