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新竹縣長邱鏡淳學做草莓蛋塔是為了.......

新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

2018/04/21 14:31

[記者黃美珠/湖口報導]新竹縣長邱鏡淳今天戴起帽子、口罩、手套,學人擠奶油、擺草莓、白巧克力,竟然做起了蛋塔!原來他在幫財團法人台灣省私立香園紀念教養院「打廣告」!

因為該教養院6名學員所組的烘焙坊,經過師長們的耐心指導,今天正式推出他們的草莓蛋塔、德式蛋塔、草莓蛋糕、草莓大福、雪Q餅等新產品,希望跟坊間的精緻蛋糕店力搏即將接近的母親節「蛋糕節」,好爭取營業佳績,替他們希望能順利修建的烘焙坊工作現場籌募經費,改善硬體後,他們能因此培養出更好的職業技能,找到自立自強的人生路。

香園烘焙坊經理何秋月直言,他們的烘焙坊作業現場是舊的餐廳和廚房,因為比較老舊了需要修建,粗略估算需要200百萬。

他們目前的產品有近20種,其中前述的蛋塔系列、草莓相關產品都是新推的,今天發表試吃,就是希望大家能知道他們的學員有多努力在尋求自我成長和挑戰。

整個烘焙坊的「產能」,每天基本上蛋塔系列可以有1000個、雪Q餅200包、因應母親節的草莓蛋糕可以有30個,有需求或是興趣的民眾,歡迎用(03)569-4516預訂。

香園董事長蔡永興說,這個成果發表是該烘焙坊師生一天天辛苦累積出來的結晶,歡迎大家多多品嚐、指教,最好就是用多多採購給予實質的鼓勵。

縣長邱鏡淳、湖口鄉長林志華、新豐鄉長徐茂淦今天都力挺香園前述的努力,當場跟著香園的烘焙坊師生學做草莓蛋塔。

邱鏡淳完成後忍不住讚嘆,「外面的蛋塔哪有這麼大顆!」還說「外面蛋塔使用的蛋都另外買,香園的卻是自己友善飼養而來的,食安有保證。」

香園院長黃慧玉說,該院院生都是智能方面有程度不等障礙的孩子,院區分在新豐、湖口2鄉,總共有166人,他們最終仍是需要回歸主流社會,只要可以,就要培養一定的職業技能。

所以民國82年他們先在湖口院區成立烘焙班,由院內的教保員自己帶著孩子學做點心,進行技職訓練。87年烘焙班全數轉移到新豐院區繼續培訓。

但為了培養院生更專業、足以跟坊間烘焙蛋糕店PK的能力,他們不僅在2年前移師重回湖口,且更名為「烘焙坊」,朝庇護工廠的方向發展,也開始邀請專業的師資進入指導。

邱鏡淳很認同院方的努力,今天也當場宣布,下週將派勞工處進入該教養院,就庇護工廠的機制加強輔導和協助。

至於即將先後來到的母親節、端午節,邱鏡淳呼籲各界不管什麼節,想吃蛋糕,就優先選購香園烘焙坊的,吃得安心又暖心。

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新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳(左2)、香園教養院董事長蔡永興(中)等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳呼籲各界,不管母親節還是端午節,想吃蛋糕,就踴躍選購香園烘焙坊的產品。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳呼籲各界,不管母親節還是端午節,想吃蛋糕,就踴躍選購香園烘焙坊的產品。(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳拿著自己試做的香園草莓蛋塔,呼籲各界不管母親節還是端午節,想吃蛋糕,就吃香園的!(記者黃美珠攝)

新竹縣長邱鏡淳拿著自己試做的香園草莓蛋塔,呼籲各界不管母親節還是端午節,想吃蛋糕,就吃香園的!(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的蛋塔之大,連新竹縣長邱鏡淳都忍不住公開「表揚」。(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的蛋塔之大,連新竹縣長邱鏡淳都忍不住公開「表揚」。(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。(記者黃美珠攝)

香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。(記者黃美珠攝)

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