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進入NG蔬果化成美味料理 長輩吃得開心！
昇高里運用NG醜蔬果變身美味料理，好吃又少錢。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市社會局推動「惜食分享」，邀請莊敬高職餐飲科老師陳添壽師生到深坑區昇高社區惜食廚房，教志工利用NG醜蔬果變化出各式美食料理，長輩共餐不僅吃得開，還學會將煮不完的小黃瓜拿來醃製醬瓜，高麗菜也能做泡菜，惜食分享百分百達標。
昇高里理老人共餐6年，里長李傳震說，每個月共餐經費約需1萬2千元，來自黃金資源回收站提撥1千5百元，其餘經費來自深坑區農會、獅子會、大新店有線電視及地方人士回饋鄉里，去年10月市府推動惜食分享後，三重果菜市場每週會送來幾箱NG醜蔬果，每個月買菜錢可省下4、5千元。
陳添壽從今年5月起，每週會帶學生到昇高社區教志工做菜，醜蔬果只是外表不好看，但是營養與美味不變，他今天教志工烹調苦瓜封、蛋酥滷白菜、味噌茄子、節瓜培根捲以及南瓜濃湯，色香味俱全，令共餐老人家食指大動。
社會局長張錦麗說，新北市結合果菜公司及各公有巿場，提供NG醜蔬果給58處老人或兒少共餐據點，並成立5處「惜食分享廚房」，包含深坑昇高、板橋天元、泰山大科、五股更新等4處以在地老人共餐為主，土城清水教會則是提供附近弱勢學童課後照顧晚餐，充份發揮價值造福社區。
莊敬高職餐飲科師生教製南瓜濃湯。（記者翁聿煌攝）
