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進入破布子產季 農村分送古早好滋味
破布子產季，今年生鮮樹子量少價俏，不少人難忘古早好滋味，鄉下親友動員製作分送。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕破布子產季，今年生鮮樹子量少價俏，不少人難忘古早好滋味，鄉下親友動員製作分送，老農表示，年輕人多不學了，以後想吃只能去市場買了。
1期稻作收成後，農村地區處處可見農民利用農閒期間製作破布子（樹子），先將樹子枝幹鋸下，一群老農圍著將一粒粒破布子摘下。
90歲林莊月表示，從小就學作破布子餅，樹子洗凈後，放進大鍋煮約3小時，起鍋前可放花生、鹽，濃稠的破布子稍放涼，再拌入嫩薑裝入碗定型就是破布子餅。
聽似簡單的製程，卻得耗時費力，有些農民年紀愈大，光是摘生鮮樹子篩選，就日覺吃力，今年剛摘下的樹子產地價格是每斤約4、50元不等，製作好的成品有些3塊才賣100元，雇工採收根本不敷成本，只好親朋友好找來「伴工」一起做。
有6年級生回憶，小時候一看到破布子餅剛作好，就直接拿起來吃，家裡也常有破布子料理。
農民表示，有些破布子會加甘草，可清熱解毒，有人吃芒果會過敏，可以吃破布子，且據傳製作破布子餅時不能有人吃芒果，也不能以芒果樹材烹煮，有人曾試驗，結果破布子餅果真無法定型，令人稱奇。
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破布子餅製程耗時費力。（記者王涵平攝）
破布子產季，今年生鮮樹子量少價俏，不少人難忘古早好滋味，鄉下親友動員製作分送。（記者王涵平攝）
