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天天吃好料》台南「逗室」甜點咖啡 給人滿滿幸福

2018-07-23 09:08
檸椒雞腿排定食,客人熱點的主力招牌之一。(記者洪瑞琴攝)

檸椒雞腿排定食,客人熱點的主力招牌之一。(記者洪瑞琴攝)

〔記者洪瑞琴/台南報導〕位在南市忠義路林百貨對面的「逗室」(Dos Café ),是家漂亮寶貝開的店,也是一對重度聽障姊妹圓夢的有情天地,她們努力的故事,以及手工烘焙甜點、料理,一樣給人滿滿幸福。

74年次的鄭亦筑,173公分高窕如模特兒身材,加上漂亮細緻臉蛋、親切笑容,讓走進店內的客人第一眼印象深刻;而大她2歲的姊姊鄭凱徽,身高175公分與美麗臉蛋也是很吸睛,外人第一時間難想像她們是重度聽障姐妹花。

Dos是西班牙文「2」的意思,代表兩姐妹同心協力經營;而逗室諧音「鬥士」,也代表聽障兩姐妹是生命鬥士。

由於聽障緣故,她們自小到大,課業學習與求職過程都比一般人要付出更多心血。鄭亦筑雖然學的是時尚設計,但是踏入職場應徵並不順利,發現人生要改變方向,後來她足足花了2年時間,努力考取3張餐飲證照,決定開一家自己設計的店。

姊姊鄭凱徽為了挺妹妹,辭掉醫院工作一起投入之外,76年次的表妹陳思含也受邀協助,從原本上班族工作走進廚房,3個「7年級女生」用心營造空間之外,端上的甜點、料理都是手工自製,用料新鮮美味又健康,原來她們想給客人「純淨」的感覺,真的不需要太多「說」什麼。

尤其是喜歡品嚐咖啡或手工蛋糕的朋友,每天限定口味,不同變化;客人首推黑巧香蕉,香甜濃郁又不致於太過甜膩,濕軟度恰好。主力招牌之一,檸椒雞腿排定食,則受客人喜愛。此外,新推出的番茄燉牛肉套餐,亦是人氣推薦的異國家庭料理,每天手工限量,賣完為止,因為選用上等質優牛肉,經用牛番茄特調醬料下熬煮,客人預訂當天才現熬現煮上桌,才能確保餐點色香味俱佳。

這家店還有獨門秘絕,餐點後配上「老爹橄欖茶」,天然微酸口感超佳,直讓客人直呼「想不到竟然意外的好喝」!原來這是鄭家爸爸自種自採的橄欖,姊妹倆拿來釀製,最天然的食材透沁涼,讓客人瞬間好心情。

店內使用的咖啡豆,則是來自台南六甲精選的烘培特級義式豆,以安提瓜為主調的綜合豆,帶出咖啡的獨特風味,成為店的招牌咖啡,更加豐富店的風味。

因為店位在孔廟文化園區,有不少外國客人,鄭亦筑笑說自己英語不好,總是要比手劃腳一番,若是與客人溝通上,萬一有困難,會請客人講慢一點,她還是能從讀唇語或是指點食譜來化解;曾有客人第一時間聽她口音怪怪的,誤以為是外國人移居台南,後來才意會出她是聽障者,兩人當下有些糗!

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檸椒雞腿排定食,客人熱點的主力招牌之一。(記者洪瑞琴攝)

檸椒雞腿排定食,客人熱點的主力招牌之一。(記者洪瑞琴攝)

黑巧香蕉蛋糕。(記者洪瑞琴攝)

黑巧香蕉蛋糕。(記者洪瑞琴攝)

老爹橄欖茶,夏暑聖品。(記者洪瑞琴攝)

老爹橄欖茶,夏暑聖品。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )特有的釀製橄欖。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )特有的釀製橄欖。(記者洪瑞琴攝)

鄭凱徽(左,姐姐)、鄭亦筑(右,妹妹)姊妹情深,一起圓夢開甜點咖啡店。(記者洪瑞琴攝)

鄭凱徽(左,姐姐)、鄭亦筑(右,妹妹)姊妹情深,一起圓夢開甜點咖啡店。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店外觀設計走溫馨家庭風。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店外觀設計走溫馨家庭風。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑開店圓夢,店內風格是她設計,二樓座位迎接陽光。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑開店圓夢,店內風格是她設計,二樓座位迎接陽光。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑喜愛收集貓咪造型擺飾。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑喜愛收集貓咪造型擺飾。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店內招牌。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店內招牌。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑開店圓夢,店內風格是她設計。(記者洪瑞琴攝)

鄭亦筑開店圓夢,店內風格是她設計。(記者洪瑞琴攝)

店內二樓座位迎接陽光。(記者洪瑞琴攝)

店內二樓座位迎接陽光。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店外觀設計走溫馨家庭風。(記者洪瑞琴攝)

「逗室」(Dos Café )店外觀設計走溫馨家庭風。(記者洪瑞琴攝)

鄭家姊妹凱徽(左)、亦筑(妹妹)與表妹陳思含(中),3個女生開咖啡店,最美麗的組合。(記者洪瑞琴攝)

鄭家姊妹凱徽(左)、亦筑(妹妹)與表妹陳思含(中),3個女生開咖啡店,最美麗的組合。(記者洪瑞琴攝)

姊姊鄭凱徽挺妹妹開店,協助店內大小事。(記者洪瑞琴攝)

姊姊鄭凱徽挺妹妹開店,協助店內大小事。(記者洪瑞琴攝)

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