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進入15位餐飲業主廚參訪產地 高雄水產拚行銷
餐飲業主廚到產地參訪，有助行銷國產認證水產品。（記者洪定宏翻攝）
〔記者洪定宏／高雄報導〕為加強餐飲業對國產認證水產品的認識，高雄市海洋局和漁業署、台灣養殖漁業發展基金會，舉辦「鱻送幸福--產地參訪&義煮」活動，安排15位知名旅館及餐廳主廚參訪永安區漁會，深入瞭解食材的生產來源及安全控管流程，主廚團更到長照中心義煮，讓長輩感受到濃濃的社會溫情。
海洋局表示，主廚團餐訪的第一站是永安區莊智清養殖場，莊智清深耕永安飼養石斑魚多年，並申請台灣水產品生產追溯條碼，主廚團在此瞭解石斑魚從前端飼養到加工前搬運至蓄養池的完整過程。
第二站參訪梓官魚市場及梓官區漁會，從魚市場二樓的廊道，可看到魚貨拍賣過程，魚體完全不落地，落實衛生管理規範；梓官區漁會的加工廠在海洋局及漁業署輔導下，陸續取得「產銷履歷、HACCP及CAS」認證，嚴格控管品質。
最後主廚團前往高雄市私立日光樂家老人長期照顧中心舉辦義煮活動，料理高雄在地生產的新鮮石斑魚及鱸魚，讓長輩享用。
海洋局強調，水產品含有豐富蛋白質、各類維生素及Omega-3高度不飽和脂肪酸等微量營養素，建議銀髮族多多食用。
