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進入NG蝦華麗變身 3分鐘快煮料理包嚐鮮
鮮蝦炊粉料理包能嚐到好蝦鮮甜滋味。（記者林國賢攝）
〔記者林國賢／雲林報導〕雲林青農李富正與雲科大合作，把將近3成體型小、低經濟價值NG蝦，透過真空冷凍乾燥並與在地農產結合，推出鮮蝦炊粉料理包，也煮3分鐘就可品嚐鮮甜好蝦滋味。
李富正表示，雖然無毒好蝦已獲市場接受，一般長度10公分蝦子每公斤可賣400至600元，但他飼養的白蝦中約有3成體長在8公分以下，雖口味一樣，但因賣相無法上市場，只能廉價出售，相當可惜。
李富正透過雲林縣政府地方型SBIR計畫補助，與雲科大產學與智財育成營運中心、嘉義大學合作，將小型NG蝦真空冷凍乾燥，加入雲林炊粉、紅蘿蔔、紅蔥頭等食材，做成鮮蝦炊粉料理包，煮食3分鐘或現泡5分鐘即可食用。
雲科大副校長蘇純繒表示，鮮蝦炊粉料理包具有常溫保存特性，乾燥蝦煮過後跟鮮蝦口感相同，成功打破農漁產既有的銷售方式與保存期限，希望未來能激發更多農漁產業升級，開創更多商機。
雲科大產學與智財育成營運中心發表鮮蝦炊粉。（記者林國賢攝）
