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參訪舊振南漢餅文化館 苓雅成功國小學童DIY鳳梨酥

小朋友動手製作高雄名產鳳梨酥,都覺得自己做的「比較好吃」。(成功國小提供)

小朋友動手製作高雄名產鳳梨酥,都覺得自己做的「比較好吃」。(成功國小提供)

2018/10/24 00:25

〔記者張忠義/高雄報導〕高雄市苓雅區成功國小23日由校長呂佳真帶領師生80人,校外教學參訪已經有超過百年歷史的餅店舊振南漢餅文化館,小朋友們穿起圍裙,在年輕師傅的指導下,動手製作高雄名產鳳梨酥,雖然初次嘗試,但大家都覺得非常有意義,而因為是自己動手作的,小朋友們都開心的說「比較好吃」。

呂佳真表示,這是配合學校推動的「游.龍.目.井」國際教育校本課程,以校外教學的方式,讓小朋友親身體驗台灣的文創,高雄的名產,同時也連結自己的生活,以動手作體驗的方式,了解生活中的食品,原來是這樣做成的。

除了動手作,也安排舊振南漢餅文化館的解說,呂佳真強調,舊振南是台灣漢餅的第一品牌,一直到目前為止,許多的嫁娶都還會送漢餅當喜餅,傳承著台灣餅食與婚禮文化的厚度。而品牌總部與文創館就設在高雄市,是高雄市著名的文創美食館,學生透過親身的體驗,更能了解「人親土親」的文化在地性。

舊振南漢餅文化館品牌專員李昕恬也指出,漢餅是老祖宗的文化,一直傳承至今,早已是不可被遺忘的婚禮嫁娶送禮的文化,而舊振南餅店從清朝光緒16年設立,迄今已經有129年的歷史,一直保存著台灣文化美食的精髓,並以「喜悅、信任」的精神,堅持純手工製餅的原則,提供「食的安心」、「值得信任」的商品,透過此次的導覽解說,把文化保存與創新的品牌精神,深植小朋友心中。

過程中,烘焙老師先介紹食材,並示範鳳梨酥的製作,再教導小朋友如何揉麵糰,隨後,小朋友們動手作,將鳳梨餡料包入餅皮中,從原料到烤焙的每個步驟,皆親手完成。隨著熱騰騰的鳳梨酥出爐,大家開心不已,除了感受手作的溫度,也帶回成品與家人分享 。

呂佳真表示,因為舊振南的董事長李雄慶是成功國小畢業校友,此次的校外教學,也是讓師生一同體驗屬於苓雅寮在地的漢餅文化,並了解品牌的創立與持續不懈的優化進程和服務,成功享受最喜悅的文化傳承之旅。

舊振南漢餅文化館品牌專員李昕恬也指出,漢餅是老祖宗的文化,一直傳承至今。(成功國小提供)

舊振南漢餅文化館品牌專員李昕恬也指出,漢餅是老祖宗的文化,一直傳承至今。(成功國小提供)

高雄市苓雅區成功國小23日由校長呂佳真帶領師生80人,校外教學參訪已經有超過百年歷史的餅店舊振南漢餅文化館。(成功國小提供)

高雄市苓雅區成功國小23日由校長呂佳真帶領師生80人,校外教學參訪已經有超過百年歷史的餅店舊振南漢餅文化館。(成功國小提供)

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