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進入學做阿嬤ㄟ菜脯 無米樂社區傳承古早好味道
醃製阿嬤ㄟ老菜脯，民眾今在菁寮三合院民宿大車拚，傳承台灣農村古早好味道。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕醃製阿嬤ㄟ老菜脯，民眾今在菁寮三合院民宿大車拚，傳承台灣農村古早好味道。
來自嘉義、台南的民眾今日上午齊聚無米樂社區三合院民宿，在68歲楊秀枝等社區媽媽的指導下，從蘿蔔清洗、切片、鹽漬、搓揉脫水到裝罐，裝罐前可以加入特調辣味，短短2個小時就可以將DIY未添加防腐劑的菜脯帶回家，中午還可品嘗無米樂割稻飯。
社區規劃師黃永全表示，延續去年底開始的拔蘿蔔捐偏鄉做公益活動，邀民眾將健康、安全、無農藥的新鮮蘿蔔從田園帶到餐桌，規劃蘿蔔大餐，其中1道就是以傳統醃漬手法製作的古早味菜脯，將傳統需數天才能吃到的醃蘿蔔改良為2小時速成，裝罐後放在冰箱約2週就可以吃，非常適合親子與全家一起參與，完成後還可帶回家。
有民眾連續2年參加，表示農曆春節前自製醃蘿蔔，剛好放到春節期間可以開罐享用，大魚大肉之餘有清爽的古早味料理，親友都很喜歡。
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醃製阿嬤ㄟ老菜脯，民眾今在菁寮三合院民宿大車拚，傳承台灣農村古早好味道。（記者王涵平攝）
