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〈謠言終結站〉燕麥、芹菜有助清血管 降三高還是要吃藥
▲網路傳言指稱，燕麥、黑豆、海帶、芹菜清理血液裡的垃圾最有用，常讓民眾困惑該吃什麼。（記者林彥彤攝）
前言：
網路世界無遠弗屆，彈指之間發送的訊息，真假難分，導致口耳相傳，莫衷一是，《健康醫療版》從即日起，推出《謠言終結站》專欄，提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息，讓大家吃得安心及放心。
記者林彥彤／台北報導
高血脂、高血糖、高血壓等「三高」問題最讓現代人困擾。網路上更瘋傳「吃什麼食物有助於清理血液垃圾」，其中「吃燕麥、芹菜、黑豆、海帶最有用」之說，讓許多人誤信「靠食物就可解決三高問題」。
營養師表示：「有幫助，但沒有那麼神啦！」飲食營養還是均衡最好，並提醒有些人的體質不適合吃芹菜、海帶等食物，有「三高」問題的民眾，還是要定期回診接受藥物治療。
近日網路上瘋傳許多關於保養血管的文章，其中有傳聞主張「燕麥、芹菜、黑豆與海帶，皆富含膳食纖維、鉀與碘，不僅可抑制人體對膽固醇的吸收，還有利控制血壓和具有排毒等淨化血液的作用，是清理血液垃圾最管用的食物」。這樣的說法也讓許多人信以為真。
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜說明，上述4種食物因為含有豐富的膳食纖維，的確有助清理血液垃圾，但是效果仍相當有限，適量以及均衡飲食才是保健之道。
到底要吃多少才適當？鄭欣宜說，若以一餐為例，適當的量是乾燕麥20公克（約1/4碗）、芹菜100公克（約煮熟後，半碗的量）、海帶100公克（約兩片的量），以及黑豆兩湯匙的量。
但部分患有慢性疾病的患者要特別小心，像是患有慢性腎臟病或心律不整的患者，因具有高血鉀的問題，要避免攝取含有「鉀」的芹菜；甲狀腺功能亢進患者不宜攝取含有「碘」的海帶。
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