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進入北市抽驗 阿弘潤餅、三六圓仔店花生粉含黃麴毒素
台北市衛生局昨公布清明食品抽驗結果，發現5件潤餅常用的花生粉有黃麴毒素。（記者張議晨攝）
〔記者張議晨／台北報導〕清明節吃潤餅，小心吃到黃麴毒素！
台北市衛生局昨公布清明節祭祀食品抽驗結果，抽驗四十件清明節應景食品，有八件不符合規定，其中潤餅用的花生粉，有五件黃麴毒素超標，連網路頗具人氣的阿弘潤餅，以及萬華區名店三六圓仔店所用花生粉都在列。毒物科醫師表示，黃麴毒素長期服用會導致肝癌，建議民眾選擇有信譽商家購買。
堯舜商行花生粉超標5倍
台北市衛生局此波針對龍山寺、福德宮等廟宇周邊祭祀食品商家進行抽驗。品項包含清明節應景的潤餅皮、豆干、豆芽菜、花生粉、肉品及草仔粿、紅龜粿等四十件產品。結果，有五家業者的花生粉黃麴毒素超標，另外還有兩件豆干被檢出漂白劑過氧化氫殘留、一件二氧化硫超量。其中，北市堯舜商行所售花生粉，黃麴毒素含量更超過標準值五倍。
衛生局食藥處長王明理表示，黃麴毒素超標依法可開罰三萬至三百萬，不合格產品都已下架，並送交新北市、桃園市衛生局辦理。
阿弘臉書致歉、更換廠商
阿弘潤餅業者則在臉書致歉，指已請雜糧行更換廠商，也要求新的廠商出示檢驗證明。
黃麴毒素易導致肝癌
台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，台灣氣候較為潮濕，堅果、玉米、花生若未妥善保存，容易產生黃麴毒素，大量食用會導致急性肝臟發炎，案例雖不多，但長期少量食用，容易導致肝癌，尤其是有Ｂ肝、Ｃ肝的患者。
至於過氧化氫，楊振昌說，過氧化氫食用過多，會導致腸胃道不適，比如噁心、嘔吐。過氧化氫主要用於漂白，如果發現食品顏色太過鮮豔，與原本色澤差異太大，就應避免購買。
