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進入葉宗奇授廚藝 中輟少年迷途返
葉宗奇教迷途少年廚藝。（葉宗奇提供）
〔記者楊綿傑／台北報導〕走過差點淪落黑社會的日子，人稱「阿奇師」的葉宗奇希望帶給迷途的少年們一技之長！現任高雄圓山飯店研發主廚的葉宗奇獲選今年模範勞工，雖然自小家境困苦，也差點誤入歧途，但父母不放棄，讓他不僅屢屢獲得美食獎項，更獲得第四十九屆全國十大傑出青年殊榮，未來他希望可以喚回更多迷途少年。
年輕時差點混黑社會
勞動部昨舉辦「五一勞動節全國模範勞工表揚典禮」，表揚五十一位勞工，葉宗奇對這項肯定非常感謝。
葉宗奇現在常到收容少年的矯治中心去傳授廚藝，希望這些中輟少年也有學一技之長的機會。他說，自己喜歡煮菜，廿多年前退伍後進到餐廳當學徒，當時很辛苦，也感受到人情冷暖，一度要去混黑社會，但他家庭觀念重，父母不放棄他，才把浪子勸回頭。
回到正軌的葉宗奇，不斷學習各項餐飲領域的技術，後來不僅出國比賽，奪得中國北京食神爭霸賽個人熱菜組特金獎，還獲頒法國藍帶廚皇美食會勳章，二○○一年，成為第一位獲得十大傑出青年殊榮的廚師。
葉宗奇不只在學校任教，也指導女子監獄受刑人取得餐飲證照，對協助矯治中心的迷途少年特別有熱誠。他曾經拉一名差點誤入歧途的學生，當他上課的助手，十五年過去，這學生已經當上食品公司的研發主廚。
葉宗奇說，他希望能夠運用廚藝為矯治少年帶來啟發，只要他們出來後有興趣，都非常歡迎跟他學習，「能救多少，算多少」。
