▲含加工製品的潛艇堡搭配含糖飲料；圖為情境照。（照片提供／倪曼婷）

文／倪曼婷

許多人認為內含大量蔬菜的潛艇堡，高纖又低卡，用來減重剛剛好！事實上真是這樣子嗎？該怎麼選擇才可確實地達到減脂目的呢？

◎口味選擇：在潛艇堡的口味選擇上，建議可多選用低脂的天然食材（例如雞胸肉），避免加工類食品（如雞肉丸、臘腸、火腿、熱狗），並搭配大量新鮮蔬菜，因蔬菜不僅熱量低，其纖維質還可提供飽足感，減少進食量。

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◎調味料：調味料在總熱量中佔了相當重要的一部分，卻很容易被忽略。根據食品營養成分資料庫的資料顯示，每100公克的凱薩醬熱量337大卡，千島醬更是高達515大卡，想要減重的民眾，應酌量使用醬料。

在調味料的選擇上，建議避免選擇油脂含量較高的調味料（如：凱薩醬、千島醬、美乃滋），多使用熱量及油脂含量都較低的油醋醬及和風醬。

◎點心搭配：平時正常飲食型態者，若改用潛艇堡作為一餐時，可能會容易因為沒有滿足感，忍不住想吃的衝動，便會想要再搭配點心（如：餅乾）或含糖飲料，這樣吃下來，一餐總熱量攝取有可能跟吃一個正常便當一樣！

因此民眾若想減重，建議可改搭配無糖飲料（如：綠茶）、利用水果作為點心，減少餅乾零食的攝取頻率，低卡又健康。

◎善用營養標示：現在許多商家會於店內標示販售食物的營養資訊，其中包含熱量、碳水化合物、蛋白質及脂肪的含量，民眾挑選食物可善用營養標示，挑選熱量較低的食材，才不會不小心中了熱量地雷！

（作者為彰化基督教醫院營養師）

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