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總舖師率祖孫3代 將赴大阪為街友義煮

蔡瑞成(中)將組團赴日義煮。(蔡瑞成提供)

蔡瑞成(中)將組團赴日義煮。(蔡瑞成提供)

2018/05/07 06:00

〔記者蔡文居/台南報導〕台南「愛心總舖師」蔡瑞成,去年應日本大阪教會牧師的邀請赴日義煮,今年將於母親節後再次率領祖孫3代和愛心同好16人,前往日本大阪義煮,以「愛心無國界,料理心滋味」為他們獻上來自台灣的關心。

蔡瑞成是台南市東香台菜海產餐廳老闆,有「愛心總舖師」之稱,他常到偏鄉煮料理給育幼院的孩童吃,也連續8年號召同業為「寒士吃飽」愛心尾牙掌廚義煮。

蔡瑞成表示,大阪西成地區有不少街友,年輕時為大阪的城市建設付出,卻因工作機會銳減而失去經濟重心。這次他共準備了250人份、約40公斤的料理,將以研發的「思慕黃花蜜菜細麵」料理,獻給這群困頓的朋友。

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