▲與其喝零卡碳酸飲料，不如補充足夠的白開水；圖為情境照。（照片提供／倪曼婷）

文／倪曼婷

零卡碳酸飲料一直是減重者的首選，究竟零卡跟一般的碳酸飲料差別在哪裡呢？真的零大卡嗎？

僅代表每100毫升中低於4大卡

其實兩者最主要的差別是添加的糖漿，零卡飲料不同於一般飲料，其中的糖漿是屬於「代糖」。代糖又被稱作為人工甜味劑，常見的代糖如：糖精、甜精、阿斯巴甜。

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舉例來說，阿斯巴甜每公克產生大約4大卡，但甜度大約為蔗糖的180-200倍，只要添加少量便可達到甜味的效果。依照我國衛生福利部頒布的包裝食品營養宣稱應遵行事項，營養素標示「零卡」時，該食品每100公克的固體（半固體）或每100毫升液體所含該營養素量分別不超過4大卡，故「零卡飲料」不是真的完全零卡，只是「每100毫升中低於4大卡」。

零卡飲料的另一個疑慮是「代糖會增高致癌風險」？早期動物實驗指出，過多的代糖攝取可能增加膀胱癌風險，但近期無明確的證據顯示代糖攝取會與人類致癌具有相關性。所以目前我國法規已經許可代糖添加至食物及飲料中做為甜味劑，在食品／飲料生產時，也會依照我國的規範，針對甜味劑的種類不同，做不一樣的使用範圍及用量規範。

其實與其喝減糖手搖飲或標榜零卡的飲料，不如喝白開水，既解渴又沒有負擔。但要注意水分攝取量是否足夠，建議民眾飲水量須達體重乘以30毫升，如：60公斤者每日應攝取1800毫升的水。若水分攝取不足時，便容易導致泌尿道相關疾病，如：泌尿道感染、尿道發炎、腎結石等。

（作者為彰化基督教醫院營養師）

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