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進入【日本和牛饗宴】吃鍋物：黑毛屋
日本和牛／1,980元（壽喜燒、涮涮鍋擇一，另附菜盤、主食） 日本A5宮崎和牛搭配特製壽喜燒醬汁，吃來甘甜美味。（記者臺大翔／攝影）
記者胡琪俐／報導
黑毛屋主打涮涮鍋、關東式壽喜燒，以及博多水炊鍋，店名取為「黑毛」與選用黑毛和牛、六白黑豬、黑羽土雞等食材有關，現在更是引進日本A5宮崎和牛，提供更多樣性的選擇。
初次來到黑毛屋，不妨嘗試宮崎和牛與壽喜燒的組合，現場專業人員會先將一片宮崎和牛，放置於熱好的壽喜鍋內煎烤至3分熟，再倒入特製壽喜燒醬汁，讓香氣徹底釋放，建議3至5分熟最美味，食用前沾上彰化隆昌牧場的雞蛋蛋液，送入口中更加滑順，且飄散淡淡脂香。
全台共有5間分店，用餐空間布置得低調有質感，瀰漫濃濃日式風情，「黑毛屋」的鍋物由日籍料理長親自研發，透過對日本鍋物文化的了解，呈現季節食材的新鮮美味，伊比利豬、生食干貝、挪威鮭魚等皆出現於菜單中，連米飯都十分講究，選用台灣越光米，Q彈口感特別適合搭配壽喜燒享用，特製醬汁淋在熱騰騰的米粒上，甘甜滋味令人回味。
DATA
信義店（02）2723-7722。台北市信義區松高路19號6樓（新光三越信義新天地A4館）。週一～五11：30～14：30、17：00～22：00，週六、日11：00～22：30，無休。需加收10％服務費，每人低消1份餐點，即日起～11/19來店用餐，點用日本和牛可享回饋價1,580元（原價1,980元），各分店資訊請搜尋臉書粉絲團。FB:黑毛屋鍋物 總粉絲頁
西班牙伊比利豬Bellota／980元（附壽喜燒、涮涮鍋擇一，另附菜盤、主食）。擁有大理石紋般的油花，烹調至7分熟即可品嚐，入口沒有豬肉腥味。（記者臺大翔／攝影）
店內還有吧台式座位，適合單獨用餐的客群。（記者臺大翔／攝影）
