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進入【日本和牛饗宴】品牛排：維多麗亞酒店 N°168 PRIME牛排館
近江姬和牛紐約克（4oz）／3,800元，近江姬和牛擁有如大理石花紋般分布均勻的油脂，嚐來柔軟細緻。（記者陳宇睿／攝影）
記者簡亭宇／報導
今年已邁入10週年的維多麗亞酒店，是以英國19世紀維多麗亞時期風格為概念，用鐘樓、紅磚、花園等元素打造，整體營造出歐式貴族風格，而飯店內共有3間餐廳，其中的「N°168 PRIME牛排館」本次推出的日本和牛餐點，除了有宮崎牛之外，另有石垣牛和牛與餐廳主推的「近江姬和牛」。
近江牛為日本當地3大和牛品牌之一，擁有400多年的歷史，其中的「姬和牛」意指母牛，又佔了近江牛總數不到3成的比例，因此雖然「近江姬和牛」強調口感較其他日本和牛清爽，但相對的，售價也較其他日本和牛昂貴，而無論是點哪一品牌和牛，這裡皆提供紐約客、菲力2種牛肉部位供客人選擇，主廚會在開放式的料理檯以先煎後烤的方式，將珍貴的和牛悉心料理，並以套餐的形式另外給客人自由選擇前菜、湯或沙拉、甜點等配餐，為整套和牛饗宴製造更完整的味覺體驗。
DATA
（02）6602-5678，台北市中山區敬業四路168號，週一～五12：00～15：00、18：00～22：30，週六、日11：30～15：00、17：30～22：30，需加收10％服務費。
別於飯店歐式風格，牛排館裝潢較時尚，並帶有低調的奢華感。（記者陳宇睿／攝影）
牛排館中必備的經典沙拉，可以吃出餐廳對自我的要求與用心。（記者陳宇睿／攝影）
