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進入【年後甩油 蔬食當道】台南‧微笑玩味
5號油醋溫纖菇／180元，將事先炒熟的菇類與多種食材以烤箱加溫，再放入生菜沙拉、淋上法式油醋醬，吃起來微溫且酸甜不油膩、十分開胃。（記者潘自強／攝影）
記者王姝琇／報導
主打使用在地新鮮食材的「微笑玩味」，其經營成員幾乎都在醫院工作過，深刻體會飲食健康的重要性而共同創業。店長車佳信強調，店內使用多種高膳食纖維的食材，包括較少見的虎豆和粉薯等，搭配生菜沙拉以及醃漬水煮的手撕土雞雞胸肉、煙燻鮭魚和菇類等主菜，佐以6選1的自製醬汁，他說：「清爽優格醬會隨季節變換口味，搭配自家農場產的果醬，如夏季的桑椹，冬季的洛神花等，法式油醋醬則是以橄欖油與白酒醋調和，和風芝麻醬也是自己用芝麻研磨，另有研磨玫瑰鹽混搭橄欖油的『微笑油加鹽』、清爽開胃的檸檬酸甜醬和味道層次多的美式凱薩醬等。」
此外，以亞麻仁籽、椰子製品和黃金蛋等食材製成無麵粉的「無負擔麵包」，以及採用3蔬2果加10榖雜糧打成的精力湯也相當受歡迎。店家還會不定期舉辦健康飲食、運動講座與音樂分享等活動。
DATA
（06）208-0004，台南市東區東寧路32號，週一～五11：00～15：00、17：30～20：30，週日09：00～16：00，週六休，每人低消90元、需加10％服務費。FB：微笑玩味smile one way健康育樂餐廳
4號超值全加餐（前）／220元、微笑精力湯（中）／80元、無負擔麵包（後）／55元食，綜合煙燻鮭魚、水煮醃漬土雞雞胸肉和新鮮菇類等多種沙拉主食，再加入大分量生菜沙拉和配菜，整盤重達400公克，不僅豐盛且分量十足，再來份無負擔麵包、喝杯精力湯，超滿足！（記者潘自強／攝影）
明亮簡約的用餐空間，讓人身心靈都放鬆。（記者潘自強／攝影）
