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進入【鏡面蛋糕風潮來襲】台南‧熨斗目花珈琲
千草（前）／170元、血豆／180元。「千草」使用70％的法芙娜巧克力幕斯，搭配君度酒漬洋梨和燒布蕾；「血豆」以萊姆、百香果奶餡和芒果凍、杏仁脆餅為夾層口味，是店內最受歡迎的兩款鏡面蛋糕。（記者潘自強／攝影）
記者王姝琇／報導
位在台南新美街，以日本傳統色「熨斗目花」為名，又取其「熨斗」二字做為雙主題，店內可見老熨斗做成的裝飾，及漆上深藍綠色的熨斗目花色牆面，看起來深沉穩重，搭配乾燥花與綠意植栽，讓超過一甲子的老屋呈現出獨特風格！
這裡主打自製鹹、甜派和印度咖哩，半年前開始做起鏡面蛋糕，老闆徐誓濱表示，鏡面蛋糕皆採熨斗目花色系做出漸層，設計出大理石紋路，蛋糕體為慕斯，再搭配夾層變換口味，徐誓濱說：「嘗試半年多才推出，製作原理聽來簡單，但要讓幕斯和表層淋醬完全附著，又要做出特定紋路並不簡單，尤其溫度掌控最是關鍵，全依賴經驗判斷。」
純手工、限量推出的鏡面蛋糕，包含以水果和巧克力口味做變化的兩系列，目前共有6種口味，每日不固定推出2～3種選擇，也接受訂製7吋鏡面蛋糕。另有日式厚鬆餅和獨創的「聖代女子會」等，不僅美味、造型也相當吸睛！
DATA
（06）221-2573。台南市中西區新美街90號。週一～五10：00～21：00、週六、日及假日09：00～21：00，無休。每人低消1杯飲品或餐點，無服務費，另售7吋蛋糕，需提前4天預訂。FB:熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO
獨具風格的店內裝潢與日式洋風老屋樣貌相呼應，舒適愜意。（記者潘自強／攝影）
聖代女子會波霸奶茶／200元。自製東方美人茶凍、波霸珍珠、現打奶泡、焙茶冰淇淋等，以獨創的聖代設計出「珍珠奶茶」不同風貌。（記者潘自強／攝影）
