南法水果慕斯／160元 以手指餅乾加卡士達醬，再包覆奇異果、香蕉、覆盆子水果丁，放久容易融化、變軟，所以是現點現做。 覆盆子烤布蕾／140元 以新鮮覆盆子熬煮的果醬搭配希臘優格，撒上糖、烤脆後適合夏日享用。 法國栗子蒙布朗塔／220元 黑醋栗、法國鮮奶油、栗子丁、糖漬栗子放在塔上，堆疊出豐富口感。（記者沈昱嘉／攝影）

記者蕭喬云／報導

店名Flügel是德文「翅膀」的意思，既象徵經營者Tzu想要以自由的形式提供甜點，也代表這家店的甜點是店裡夥伴飛行世界帶回的旅行回憶。因此，Flügel Studio的甜點無特定種類，只是想分享來自不同家庭的味道，就像歐洲媽媽們總是有本家傳甜點食譜，而Flügel Studio則透過台灣的食材將這些甜點重現。

Flügel Studio的甜點製作師每天早上都要先去市場挑水果，根據吃到的水果才決定當天的甜點。例如當日的奇異果甜味、酸度都適中，可能就以布丁塔方式呈現，故約每日中午才會在臉書上公布當天販售的甜點。也因主打家常甜點，許多甜點都必須要現做現吃，所以走進Flügel Studio其實沒有冰櫃，頂多只有溫蛋糕放在展示桌上，而其他甜點則會寫在小牌子上，現點現做、傳遞即時好滋味。

DATA

0965-856-588，台北市大安區辛亥路一段34巷3號1樓，週一～三14：00～19：00，週四、五14：00～21：00，週六13：00～21：00，週日13：00～19：00，每人低消1杯飲品，免服務費，可訂位，限時90分鐘FB：Flügel Studio

靠近入口的座位區，以透明遮雨板取代水泥天花板，讓客人享受灑落的大片自然光。（記者沈昱嘉／攝影）

馬可波羅茶／190元 若喜歡茶風味較濃厚者，可點這款帶特殊花香、蜂蜜和焦糖香的法國經典茶。（記者沈昱嘉／攝影）

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