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進入【網路謠言破解】喝茶4觀念
喝了隔夜茶，不知道會不會胃痛……（本報資料照）
記者劉珮芬／報導
謠言1︰喝茶容易造成骨質流失，導致骨質疏鬆？
解答：錯！近年來有越來越多研究顯示，喝茶並不會造成骨質流失，甚至有報告指出養成長期規律的喝茶習慣，還能降低日後骨折的風險。
網路傳言「喝茶容易使骨質流失，造成骨質疏鬆」，對此，溫亞中西醫聯合診所彭溫雅醫師表示：「目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質流失，一般人若養成長期規律的喝茶習慣，靠著茶裡頭的茶多酚，能增加骨質密度，降低日後骨折的風險。」
且人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫的觀點來看，預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、小魚乾、紫菜、海帶等，同時養成戶外活動的習慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2︰茶葉裡含有咖啡因，晚上喝茶不易入眠？
解答：狀況因人而異。對於睡眠品質原本就不錯的人來說，茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠，除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以入眠的情形。
彭溫雅醫師說：「茶葉含的咖啡因，會讓原本就有睡眠困擾的人更難入眠，因為咖啡因會刺激中樞神經，這類型的民眾需要花較長的時間才能入睡。」且像是孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶；此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲食都需避開。
不過若原本睡眠品質就不錯的人，在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形，如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整，甜度高、苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
謠言3︰要喝現泡熱茶，喝冷泡茶沒有營養？
解答：錯！據研究顯示，熱茶、冷茶都有營養價值，差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
彭溫雅醫師以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例，據研究顯示，茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，其餘營養物質的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
彭溫雅進一步表示，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也能降低咖啡因的負擔，又不需擔心傷胃。
謠言4︰喝隔夜茶會傷胃，倒掉別喝才好？
解答：錯！若將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必擔心傷胃。
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，溫亞中西醫聯合診所彭溫雅醫師分享：「早期人家若要保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質、較不傷胃。」
如果已經用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風味，但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變，就是發酵現象，千萬別喝以免造成身體不適。
冷泡茶的單寧酸含量低，也可減少對胃的刺激。（本報資料照）
喝茶才不會造成骨質疏鬆呢！（記者劉珮芬／攝影）
睡不著是因為晚上喝了茶的關係嗎？ （本報資料照）
