吃過「烏搓條」? 阿祖級的下午茶點
2016/07/01 06:00
〔記者邱芷柔/屏東報導〕早年物資缺乏,香Q可口的「烏搓條」是農村社會的特有點心,隨著物質生活豐腴,這種「阿祖級」的美味下午茶點幾乎失傳,屏東新埤鄉餉潭國小昨天聚集了多名社區長輩,並由年逾八十歲的兩名阿嬤潘全錦、賴順妹,帶領社區製作「烏搓條」。
八十四歲的賴順妹說,「烏搓條」是她的阿嬤做給她吃的點心,她還記得她吃過一次後,香香甜甜的味道讓她好喜歡,還常常問阿嬤什麼時候還要做烏搓條,現在幾乎沒有人吃過了。
八十二歲的潘全錦說,早年農村種了很多番薯,阿公阿嬤們就拿蕃薯刨絲、曬乾後碾成粉,蕃薯粉再與黑糖、砂糖加水混合,用手搓成條狀,再拿到蒸籠蒸,十分鐘就完成了美味的「烏搓條」。
餉潭國小校長林秀英說,這次活動讓曾經在小時候吃過烏搓條的阿公、阿嬤們格外興奮,社區的長輩利用三袋番薯製成二十斤的番薯粉,阿嬤們從洗番薯、刨皮、切絲、曝曬等通通自己來,親手製作最天然無添加的健康點心,給社區學童享用。