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進入聖誕麵包大賽 豹紋、火車造型搶鏡
瑪莉亞食品有限公司「ＱＱ拐杖酥」。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕五彩繽紛的小火車，外層包裹濃厚巧克力，搭配Ｑ彈水果軟糖，原來是美味的吐司麵包！新北市糕餅商業同業公會舉辦二○一六聖誕烘焙產品大賽，昨天頒獎，現場有火車、豹紋、禮物造型麵包，創意十足，還有口味特殊的毛豆吐司，讓民眾在耶誕佳節享受新奇的味蕾饗宴。
聖誕麵包組前三名分別是典唐蛋糕工坊「聖誕咕咕」、驊珍食品有限公司「黑伯爵聖誕麵包」、一之軒食品有限公司「禮物聖誕水果麵包」；創意吐司組前三名為新珍香糕餅鋪「聖誕火車」、許燕斌手作烘焙坊「超綿毛豆吐司」、卡多利西點麵包店「豹紋吐司」；聖誕創意Ｑ餅組前三名為順吉利餅店「黃金Ｑ餅」、瑪莉亞食品有限公司「ＱＱ拐杖酥」、新珍香糕餅舖「幸福溫馨創意Ｑ餅」。
典唐蛋糕工坊老闆許俊乾說，「聖誕咕咕」以當季新鮮水果入餡，裹上濃厚香醇的巧克力，口感豐富，老麵製作的麵包香氣四溢，取名為「咕咕」，靈感來自開水「滾」了，象徵揭開耶誕節序幕。
許燕斌手作烘焙坊負責人常孟渝表示，為推廣台灣小農精神，店內食材選用在地農特產品，包括玉井芒果、金山地瓜、大甲芋頭、萬丹紅豆等，這次以台灣特產的九號毛豆當作吐司原料，吃得到粒粒分明的毛豆，改良口感較硬的歐式麵包，呈現不同風味的「新台灣麵包」。
經發局長施威全表示，得獎業者配合市府食品衛生安全政策，作業場所設有專責管理衛生人員，維持環境衛生，產品食材來源登錄於「新北市食材登錄平台」，讓消費者吃得安心。
得獎作品中，ＱＱ拐杖酥將不會販售，聖誕火車因作工繁複，正在考量是否販售，其他業者將於耶誕節期間，在自家店面販售產品。
卡多利西點麵包店的「豹紋吐司」。（記者賴筱桐攝）
新珍香糕餅鋪「聖誕火車」。 （記者賴筱桐攝）
一之軒食品有限公司「禮物聖誕水果麵包」。 （記者賴筱桐攝）
新北市糕餅商業同業公會舉辦2016聖誕烘焙產品大賽，各式麵包造型吸睛。（記者賴筱桐攝）
