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進入食安試劑 健康中心限量索取
台北市衛生局今起免費提供食安試劑，供民眾檢驗皂黃、過氧化氫殘留。 （台北市衛生局提供）
〔記者張議晨／台北報導〕市面上常出現食品殘留過氧化氫，有些豆干更被驗出使用工業用色素皂黃。台北市衛生局檢驗室配製「FS食安試劑」，即日起在北市十二區健康服務中心開放民眾索取。試劑可檢驗過氧化氫、皂黃等，每區限量三百份，每人限領一份，讓民眾在家也能自主檢視食安。
北市衛生局檢驗室主任王慧英表示，試劑可提供民眾自行檢驗豆製品、熟麵、丸類及火鍋料等食品是否殘留過氧化氫。而色澤較鮮黃的豆干及鹹魚，則可用皂黃試劑檢驗是否使用工業色素皂黃。
食安試劑使用簡便，過氧化氫試劑滴在食品上，呈黃褐色表示陽性反應，沒有變色則表示陰性反應，沒有檢出；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色代表陽性反應，如果沒有變色，則代表陰性，沒有檢出。
王慧英指出，過氧化氫是常用的漂白劑及消毒劑，可合法使用在麵粉及其他食品作為殺菌用，但在產品中不得殘留，若食用三％過氧化氫，可能會引發急性腸胃炎症狀。而皂黃則屬工業用色素，依法不可做為食用色素，人體吸收後則會損害肝細胞，恐會導致肝癌發生。
王慧英強調，試劑領取後需依照說明書指示使用；另外篩檢後發現陽性反應產品，也可向衛生局檢舉。
