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新北》物料漲價 多數粽店「凍漲」護買氣

端午節包粽應景食材豬肉、粽葉、花生、蝦米等原物料,都因供給量減少,比去年同期小漲,但多數粽子店家決定「凍漲」共體時艱。(記者賴筱桐攝)

端午節包粽應景食材豬肉、粽葉、花生、蝦米等原物料,都因供給量減少,比去年同期小漲,但多數粽子店家決定「凍漲」共體時艱。(記者賴筱桐攝)

2017/05/27 06:00

〔記者賴筱桐/新北報導〕再過幾天就是端午節,新北市主計處昨天公布物價概況,包粽應景食材豬肉比去年同期小漲二.八六%,粽葉、蝦米及花生都因供給量減少,分別上漲十二.二二%、六%及三.五八%,糯米和乾香菇則呈現小跌趨勢。儘管原物料漲聲不斷,新北市多數店家仍自行吸收成本「凍漲」!

主計處處長鄭瑞成說,去年夏季高溫,導致仔豬繁殖減量,市場供給減少,今年四月上旬逐漸出現漲勢,為調節豬肉供應量,農委會提高冷凍豬肉進口量,並協商台糖公司增加豬源供給,五月上旬豬價雖比上個月略跌○.三八%,仍比去年同期上漲二.八六%。

鄭瑞成說明,粽葉今年生產量減少,五月指數較去年同期上漲十二.二二%,蝦米受年初天候影響,捕獲量減少,比去年同期漲六%,花生因去年風災產地受損,作物歉收,比去年同期上漲三.五八%,鹹蛋黃價格則持平。

此外,今年糯米產量增加,市場供給量充裕,五月指數較去年同期下跌五.六三%,乾香菇供應充足,比去年同期下跌一.三二%,但短期受到端午節慶影響,需求增加,五月指數比上個月略漲○.二%。

樹林佳芬肉粽說,上個月傳出豬肉缺貨,豬價約漲一成,香菇、栗子多半進口,節前漲了快三成,粽葉今年產量減少,仰賴進口,平均漲幅三成,加上宅配業者因應一例一休調漲運費,但考量消費者心態,粽子只好「含淚不漲」!

石門農會推廣部主任劉俐俐說,雖然原物料上漲,為回饋消費者,石農自行吸收成本,傳統肉粽每顆重量一百五十克、售價二十五元(見左圖,新北市農業局提供),已連續三年沒有調漲價格,希望維持買氣。

「原物料沒有一樣不漲的!」石碇一粒粽老闆林銘木說,今年花生漲最凶,漲幅是去年五成,香菇漲三到四成,豬肉每斤漲五至十元,干貝漲兩成,成本支出增加兩成,為幫消費者顧荷包,大家共體時艱,店家少賺一點沒關係。

石門農會為回饋消費者,傳統肉粽已連續三年都沒調整價格,每顆重一百五十克,售價二十五元。(新北市農業局提供)

石門農會為回饋消費者,傳統肉粽已連續三年都沒調整價格,每顆重一百五十克,售價二十五元。(新北市農業局提供)

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