為達最佳瀏覽效果,建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。

請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
晴時多雲

限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

閏六月吃豬腳添壽 營養師︰適量

2017/07/24 06:00

〔記者張聰秋/彰化報導〕今年農曆六月有兩個月,是農民曆上所謂的閏六月,昨天是閏六月初一日,民間說法遇上閏月,嫁出去的女兒,依照傳統習俗,需買豬腳麵線回家孝敬父母,民俗專家說,此舉用意是添福、添壽、求平安。不過,營養師建議,一定要注意食用量,因為豬腳是高油脂、高膽固醇的食物,量過多就不符合養生道理,象徵性吃一點就好。

文史專家、鹿港文教基金會董事長王康壽說,該習俗自古流傳下來,六月天氣炎熱,容易讓人心浮氣躁,嫁出去的女兒,帶著象徵吉祥味的伴手禮,回娘家探望久未見面的父母,讓父母高興,希望父母健康長壽,豬腳象徵強健,麵線代表長壽。

彰化秀傳醫院營養部主任營養師黃紹萱說,此習俗是讓多出來的一個月,由出嫁女兒回娘家,幫父母添壽補身體,時代不同,現代人重養生,豬腳是高油脂、高膽固醇的肉品,卅五公克的豬腳熱量約三百五十大卡,麵線等同澱粉米飯,就營養學角度,不建議高頻率食用,偶一為之,每個月一次還可以,畢竟,豬腳肉品有人體必須的蛋白質等營養素。

黃紹萱表示,長者吃豬腳麵線,一餐吃一小塊和一小份麵線,隔餐最好以魚類取代肉品的蛋白質,有吃麵線,相對米飯澱粉就要減量,並且搭配蔬菜等高纖維食物,均衡營養。

市場熟豬腳 晚來難買到

此一習俗在長輩間口耳相傳,加上,業者卯勁行銷,各大傳統市場和超市,甚至網購,豬腳麵線生意強強滾,彰化市民權市場和三民市場,熱騰騰的豬腳一早擺上桌很快銷售一空,彰化市民權市場一帶多家爌肉飯小吃攤,中午不到,豬腳早賣完,業者說,最近幾天,想要買到熟豬腳,都要先預定,或是早早來排隊,晚來很難買到。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

地方今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團

網友回應

此網頁已閒置超過5分鐘,請點擊透明黑底或右下角 X 鈕。