後灣首建「牢盆」 重現煮鹽產業
2017/11/20 06:00
〔記者蔡宗憲/屏東報導〕屏東縣車城後灣村早年有煮海鹽使用的傳統,這項工法幾乎失傳,作家劉還月最近與墾管處合作,改良當地早年大灶煮鹽方式,引進《天工開物》中的「牢盆」作為爐具,帶領社區志工及遊客共同製作,未來將重現當地煮鹽產業。
根據墾管處及劉還月的考據,後灣地區早年則是從海岸珊瑚礁岩壺穴中帶回鹽滷,在家中以平底臉盆煮乾,或以水泥抹平珊瑚礁岩壺穴便於曬鹽、掃鹽,因此當地產自珊瑚礁岩壺穴中的海鹽也叫「硓(石古)石鹽」。
「牢盆」屬於中國古代鹽工煮鹽的工具,在缺乏平坦沙灘的地區使用,台灣西部海灘遍佈,先民並未引進使用,劉還月為了重現煮鹽產業,決定改良當地早年使用的大灶,融合《天工開物》等典籍中的「牢盆」概念,結合居民打造。
劉還月說,「牢盆」除了紅磚、防火磚等現代材料,內壁都用紅糖、糯米、紅土、茅草混成古法黏劑,糊在五口灶內壁,增加導火功能及聚熱效果,未來燃料將採用漂流木及銀合歡等木材。